스프라우츠 브라우니 컵케이크

투표 수: 1

시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 420, 총 지방 22 G., 포화지방 12 G., 단백질 5 G., 탄수화물 54 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 60 밀리그램, 나트륨 160 밀리그램, 설탕 40 G.

봄의 시작을 알리는 이 잔디 모양 컵케이크로 축하해 보세요. 싱그러운 봄 잔디를 연상시키는 이 컵케이크는 진한 초콜릿 브라우니 베이스에 초콜릿 프로스팅을 얹고 잘게 부순 초콜릿 쿠키를 뿌려 완성됩니다. 잔디는 시판 프로스팅에 초록색 식용 색소를 넣어 만들 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

무염 버터 110g
무가당 초콜릿 110g, 잘게 다진 것
다크 코코아 파우더 2큰술
물 0.5컵
설탕 1.5컵
큰 달걀 2개
바닐라 추출물 1티스푼
고급 밀가루 1컵
소금 0.5티스푼

토핑

잘게 다진 세미 스위트 초콜릿 110g
생크림 1/3컵
초콜릿 샌드위치 쿠키 6개를 부순 것
바닐라 글레이즈 0.5컵
녹색 식용 색소

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 다크 초콜릿, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 12구 머핀 틀에 종이컵을 깔아주세요.
컵케이크:

중간 크기의 냄비에 버터, 무가당 초콜릿, 코코아 파우더, 물을 넣고 중불에서 저어가며 부드러워질 때까지 끓입니다. 불에서 내린 후 설탕, 달걀, 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 밀가루와 소금을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 준비된 머핀 틀에 반죽을 3/4 정도씩 고르게 나누어 담습니다.

브라우니 윗면을 살짝 눌렀을 때 다시 올라오고, 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 촉촉한 부스러기가 약간 묻어 나올 때까지 20~25분간 굽습니다. 팬에서 5분간 식힌 후, 브라우니를 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
한편, 토핑을 준비하세요.:

전자레인지용 작은 그릇에 생크림을 붓고 그 위에 세미스위트 초콜릿을 넣으세요. 30초 간격으로 전자레인지에 돌리면서 저어주세요. 부드러워질 때까지 기다린 후, 약간 걸쭉해질 때까지 (푸딩 같은 농도가 될 때까지 약 10~30분) 그대로 두세요.
브라우니 위에 초콜릿 프로스팅을 숟가락으로 떠서 가장자리까지 살살 펴 발라주세요. 그 위에 부순 쿠키를 뿌리고, 쿠키 부스러기가 초콜릿에 잘 스며들도록 살짝 눌러주세요.
바닐라 프로스팅에 녹색 식용 색소를 넣어 색을 입힙니다. 작은 원형 팁이 달린 짤주머니에 옮겨 담고 브라우니 위에 짜서 새싹이 돋아나는 풀 모양을 만듭니다.