부활절 달걀 케이크

투표 수: 2

시간: 5시.
복잡성: 평균
인분: 12

알록달록한 스프링클, 굵은 설탕, 초콜릿 코팅 드라제 등으로 장식된 아름다운 달걀 모양 부활절 케이크를 만드는 단계별 사진 레시피입니다. 케이크 시트 사이에는 크리미한 글레이즈가 발라져 있어 만들기도 매우 쉽습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

코코넛 오일 3/4컵, 팬에 기름칠할 용도로 추가 사용
밀가루 2컵, 팬에 뿌릴 밀가루 약간 추가
베이킹파우더 1티스푼
베이킹소다 1/4 티스푼
무가당 초콜릿 110g을 잘게 다진 것
뜨거운 물 1과 1/4컵
코코아 가루 1/3컵
설탕 2컵
소금 1/2 티스푼
큰 달걀 5개
1티스푼 바닐라 추출물

버터크림 글레이즈

실온 상태의 버터 550g
소금 1/4 티스푼
가루 설탕 5컵
바닐라 추출물 1티스푼
우유 3큰술
장식용으로 굵은 설탕, 논파레일 스프링클, 초콜릿 코팅 드라제를 사용합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 코코넛 오일, 밀가루, 무설탕 초콜릿, 코코아, 설탕, 계란, 바닐라 추출물, 버터, 가루 설탕, 우유, 색종이 조각

레시피에 따라 요리를 조리하기:

스펀지 케이크를 준비하세요: 오븐을 180°C로 예열하세요. 지름 20cm 원형 케이크 틀 2개에 기름을 살짝 바르고 밀가루를 뿌린 후 여분의 밀가루는 털어내세요. 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다를 넣고 섞어 두세요.
작은 냄비에 코코넛 오일과 무가당 초콜릿을 넣고 중약불에서 가끔씩 저어주며 녹인 후 불에서 내립니다. 큰 볼에 뜨거운 물과 코코아 가루를 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 녹인 초콜릿 혼합물을 부어 잘 섞어줍니다. 설탕과 소금을 넣고 매끄러워질 때까지 저어줍니다. 계란을 하나씩 넣어가며 잘 섞은 후 바닐라 추출액을 넣습니다. 마른 재료를 넣고 잘 섞어줍니다.

준비된 틀에 반죽을 나누어 담습니다. 윗면을 가볍게 눌렀을 때 다시 올라오면 30~35분간 굽습니다. 구운 케이크를 식힘망으로 옮겨 틀 안에서 10분간 식힙니다. 그런 다음 칼을 케이크와 틀 옆면 사이로 넣어 분리한 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
한편, 버터크림 글레이즈를 준비하세요. 큰 볼에 버터와 소금을 넣고 믹서로 중간 속도에서 약 1분간 크림처럼 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 속도를 낮추고 슈가파우더를 조금씩 넣어가며 휘핑합니다. 속도를 중간으로 높여 재료가 잘 섞일 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출물을 넣고 중간에서 센 속도로 2~3분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 우유를 넣고 매끄러워질 때까지 섞어줍니다.

케이크 두 개를 각각 2조각으로 자르되, 중심에서 1.3cm 떨어진 위치에서 자르세요.

케이크를 조립하세요: 긴 톱니칼을 사용하여 스펀지의 돔 모양 윗부분을 다듬고, 다듬은 부분은 그릇에 옮겨 담습니다. 각 스펀지를 2등분으로 자릅니다(겹쳐 놓은 상태 그대로). 각 층을 다시 반으로 자르되, 중심에서 1.3cm 정도 어긋나게 자릅니다. 이렇게 하면 작은 반달 모양 4개와 큰 반달 모양 4개가 만들어집니다.

큰 크루아상 4개를 겹쳐 쌓고 층 사이에 크림을 바릅니다. 자른 면이 아래로 가도록 유산지 위에 올려놓습니다. 작은 크루아상도 같은 방법으로 4개 층을 더 만든 다음, 자른 면을 아래로 하여 큰 크루아상 위에 크림으로 붙입니다.

작은 케이크 조각의 가장자리를 다듬어 약간 뾰족한 모양으로 만드세요. 다듬은 조각은 그릇에 옮겨 담으세요.

만들어진 혼합물을 케이크의 윗면, 아랫면, 그리고 모든 면에 골고루 발라줍니다.

케이크 윗부분의 곡선을 다듬어 매끄럽고 둥근 모양을 만드세요. 잘라낸 조각들을 그릇에 담고, 프로스팅 2~3큰술을 넣어 포크로 으깨 촉촉하게 만드세요. 이 프로스팅 혼합물을 케이크의 윗면, 아랫면, 옆면에 골고루 발라 둥글게 만들고 달걀 모양으로 완성하세요.
케이크 전체에 얇게 크림을 발라줍니다 (이것은 대략적인 첫 번째 코팅이며, 완벽할 필요는 없습니다). 냉장고에 넣어 30분 정도 굳힙니다. 남은 크림으로 케이크를 덮고, 모양을 다듬기 위해 필요한 부분에 크림을 더 사용하여 계란 모양을 만듭니다. 굵은 설탕, 논파레일 스프링클, 그리고 글레이즈드 드라제를 케이크 위에 줄지어 뿌려줍니다. 냉장고에 넣어 최소 20분 이상 굳힙니다.