수제 누가
투표 수: 2
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
이 간단한 레시피로 집에서 누가를 만들 수 있습니다. 누가는 꿀이나 설탕, 휘핑한 달걀흰자, 구운 견과류를 넣어 만드는 유명한 과자입니다. 쫀득하고 고소한 아몬드 맛 누가는 단맛을 좋아하는 사람이라면 누구나 만족할 것입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 달걀흰자 1개
- 가루 설탕 2컵
- 포도당 시럽 1티스푼
- 꿀 2큰술
- 물 2큰술
- 껍질을 벗기고 얇게 썰어 구운 아몬드 60g
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 10x15cm 베이킹 접시의 바닥과 옆면에 라이스페이퍼를 깔아주세요. 내열 용기에 달걀흰자를 넣고 단단한 거품이 생길 때까지 휘핑해주세요.
- 작은 냄비에 설탕, 포도당 시럽, 꿀, 물을 넣고 아주 약한 불에 올려 3~5분 정도 저어줍니다. 시럽 한 방울을 찬물에 떨어뜨렸을 때 즉시 굳는 크리스프 상태가 되거나, 캔디 온도계로 135°C(275°F)가 될 때까지 저어주세요. 불에서 내립니다. 계속해서 저으면서 시럽을 달걀흰자에 부어 넣고, 혼합물이 매끄러워지고 걸쭉해지기 시작할 때까지 계속 저어줍니다.
- 아몬드를 넣고 잘 섞은 후, 준비된 팬에 깔아둔 라이스페이퍼 위에 혼합물을 펴 바르고 꾹꾹 눌러줍니다. 라이스페이퍼를 한 겹 더 덮고 그 위에 가벼운 물건을 올려 무게가 표면에 고르게 분산되도록 합니다. 누가가 식으면 사각형으로 잘라 유산지에 싸서 밀폐용기에 보관합니다.
레시피 작성자 - 메리 수 밀리켄과 수잔 페니거는 라틴 아메리카 요리를 전문으로 하는 미국의 셰프이자 레스토랑 경영자, 요리책 작가, 라디오 및 텔레비전 진행자입니다.
카테고리:
비슷한 레시피
