디바니티 너트 누가
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
수량: 트러플 60개
복잡성: 쉽게
수량: 트러플 60개
디비니티는 견과류를 넣어 만드는 인기 있는 미국식 누가 디저트입니다. 뜨거운 설탕 시럽을 거품 낸 달걀흰자에 부어 만듭니다. 습도는 이 디저트를 만드는 데 중요한 역할을 하는데, 습도가 낮을수록 누가가 더 잘 굳습니다. 또한, 시럽이 적절한 온도로 가열되었는지 확인하기 위해 사탕 온도계를 준비해 두는 것이 좋습니다. 이 디비니티 레시피는 헤이즐넛과 피칸 두 가지 견과류를 사용하여 더욱 풍부한 풍미를 냅니다. 누가를 다룰 때는 손에 기름을 충분히 바르는 것이 좋습니다. 누가가 매우 끈적거리기 때문입니다. 하지만 결과물은 그럴 만한 가치가 있습니다. "디비니티"라는 이름이 "신성함"을 의미하는 데에는 다 이유가 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 설탕 4컵
- 라이트 콘 시럽 1컵
- 달걀흰자 3개
- 헤이즐넛 또는 피칸 2큰술
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 설탕 4컵, 라이트 콘 시럽 1컵, 물 3/4컵을 넣고 저어주지 않고 중불에서 가열하여 사탕 온도계로 120°C(250°F)가 될 때까지 끓입니다.
- 달걀흰자 3개를 단단한 거품이 될 때까지 휘핑합니다. 뜨거운 시럽을 흰자 위에 조금씩 부어가며 다시 단단한 거품이 될 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출액 1티스푼과 다진 헤이즐넛 2컵을 넣습니다.
- 버터를 바른 손으로 반죽을 작은 공 모양으로 만든 다음, 다진 견과류에 굴려 묻힌 후 식히세요.
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