구운 비트 수프를 곁들인 보르쉬

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

구운 비트루트 수프를 곁들인 보르쉬 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

비트 450g
신선한 타임 6줄기
올리브 오일 6큰술
중간 크기 양파 1개, 다진 것
당근 2개, 다진 것
다진 마늘 2쪽
데운 닭고기 육수 6컵
레드 와인 식초 2큰술
꿀 1큰술
껍질을 벗긴 사과 1개
다진 딜 2큰술
곁들임용 사워크림

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 비트, 사과, 당근, 백리향, 딜, 크림, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.

비트의 껍질을 벗기고 큰 알루미늄 호일 위에 올려놓으세요. 소금과 후추로 간을 하고 타임 3줄기를 넣은 다음 올리브 오일 3큰술을 넣고 버무립니다. 비트가 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 구워주세요. 손으로 만질 수 있을 정도로 식으면 큼직하게 썰어줍니다.
두껍고 큰 냄비에 남은 올리브유 3큰술을 넣고 중불로 가열합니다. 양파, 당근, 마늘, 그리고 남은 타임 3줄기를 넣고 채소가 부드러워지기 시작할 때까지 약 10분간 볶습니다. 닭고기 육수를 붓고 채소가 완전히 익을 때까지 약 20분간 끓입니다. 타임 줄기는 건져냅니다.

비트를 믹서기에 넣고 익힌 채소를 추가합니다. 곱게 갈아주고, 너무 걸쭉하면 육수를 더 넣습니다. 식초와 꿀을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춘 후 다시 한번 갈아줍니다. 보르시는 따뜻하게 또는 차갑게 드실 수 있습니다.