소고기와 붉은 콩

투표 수: 12

음식 사진: 벤 골드스타인

시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

소고기와 붉은 콩 볶음 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소 목살 1kg, 작은 큐브 모양으로 자른 것
식물성 기름 5큰술
큰 양파 1개, 다진 것
마늘 4쪽, 잘게 다진 것
잘게 다진 할라피뇨 고추 1개 (매운맛을 줄이려면 씨를 제거하세요)
3큰술 칠리 시즈닝그 외에도 맛볼 거리가 더 있습니다.
커민 가루 2작은술
토마토 페이스트 1큰술
깍둑썰기한 토마토 450g
소고기 육수 3컵
붉은 강낭콩 통조림 2캔(각 430g), 물기 제거

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 강낭콩, 붉은 콩, 토마토, 토마토 페이스트, 할라피뇨 고추, 칠리 시즈닝, 커민

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비나 더치 오븐에 식용유 2큰술을 두르고 센 불로 달굽니다. 소고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 소고기의 절반을 팬에 한 겹으로 펼쳐 넣고 갈색이 될 때까지 약 4분간 저어가며 볶습니다. spatula를 사용하여 소고기를 그릇에 옮겨 담습니다. 팬에 식용유 1큰술을 더 넣고 남은 소고기를 갈색이 될 때까지 볶은 후, 그릇에 옮겨 담습니다.
불을 중불로 줄이고 남은 식용유 2큰술을 두르세요. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 가끔씩 저어가며 약 5분간 볶으세요. 마늘과 할라피뇨를 넣고 부드러워질 때까지 가끔씩 저어가며 약 2분간 더 볶으세요.

고춧가루, 커민, 소금 1/2작은술, 토마토 페이스트를 넣고 진한 붉은색이 될 때까지 약 2분간 저으면서 볶습니다.

쇠고기와 그릇에 남은 육즙, 토마토, 쇠고기 육수, 물 2컵을 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여주세요. 고기가 부드러워질 때까지 약 1시간 30분 동안 냄비 바닥을 긁어가며 저어가면서 익히세요.

붉은 콩과 콩물을 넣고 20~30분간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 기호에 따라 소금, 후추, 고춧가루로 간을 합니다.

카테고리:

레시피 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / / 푸드 네트워크 - 레시피

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