루트비어 케이크

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 평균
인분: 8-10

이 크고 고급스러운 케이크의 핵심은 바로 루트비어입니다. 반죽과 아이싱 모두에 루트비어를 넣어 은은하면서도 알싸한 풍미를 더했습니다. 루트비어는 케이크에 들어간 갈색 설탕의 초콜릿, 향신료, 캐러멜 향과 완벽한 조화를 이룹니다. 맛뿐만 아니라 케이크를 더욱 폭신하고 촉촉하게 만들어줍니다. 반죽은 만들기도 쉽고 굽는 과정도 간단합니다. 완성된 케이크는 루트비어에 살짝 적셔준 후, 완전히 식힌 다음 글레이즈를 입혀줍니다. 특별한 날에 어울리는 아름답고 독특한 케이크가 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버터 110g + 팬에 바를 여분 버터
밀가루 2컵 + 팬에 뿌릴 밀가루 약간
루트비어 2.5컵
코코아 가루 1컵
다크 초콜릿 55g, 잘게 다진 것
설탕 1컵
갈색 설탕 0.5컵
베이킹소다 1과 1/4 티스푼
갈은 올스파이스 0.5티스푼
소금 1작은술 + 약간 더
큰 달걀 3개, 풀어 놓은 것
가루 설탕 2.5컵
바닐라 추출물 1티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터, 고급 밀가루, 루트 비어, 코코아, 다크 초콜릿, 설탕, 갈색 설탕, 피망, 계란, 가루 설탕, 바닐라 추출물

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C(350°F)로 예열하세요. 가운데 구멍이 있는 12컵 용량의 원형 케이크 틀에 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 후, 여분의 밀가루는 털어내세요.
큰 냄비에 맥주 2컵, 코코아 가루, 초콜릿, 버터 110g을 넣고 중불에서 버터가 녹을 때까지 가열합니다. 흰 설탕과 갈색 설탕을 넣고 녹을 때까지 휘젓습니다. 불에서 내려 식힙니다.

볼에 밀가루 2컵, 베이킹소다, 올스파이스, 소금 1티스푼을 넣고 섞습니다. 계란을 맥주 혼합물에 넣고 잘 섞은 후, 마른 재료를 살살 섞어줍니다 (반죽이 약간 덩어리질 것입니다).
준비된 틀에 반죽을 붓고 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 55분에서 1시간 동안 굽습니다. 중간에 틀을 한 번 돌려주세요. 완성된 케이크를 식힘망으로 옮깁니다. 꼬치로 케이크에 여러 군데 구멍을 낸 후 맥주 1/4컵을 부어줍니다. 틀에서 20분간 식힌 후 접시에 뒤집어 완전히 식힙니다.
한편, 유약을 준비하세요.

그릇에 남은 루트비어 1/4컵, 소금 한 꼬집, 슈가파우더, 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다. 케이크 위에 글레이즈를 뿌려줍니다.

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