쫄깃한 쿠키

투표 수: 4

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
수량: 36개

이 쫄깃한 쿠키를 만들기 위해 쇼트크러스트 반죽에 백설탕과 함께 흑설탕을 넣어 쫄깃한 식감을 냅니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

세미 스위트 초콜릿 칩 340g
갈색 설탕 1컵
고급 밀가루 2와 1/4컵
베이킹소다 3/4 티스푼
고운 소금 1/2 티스푼
부드럽게 만든 버터 110g (8큰술)
설탕 1/2컵
2개 계란 카테고리 CO
바닐라 추출물 2티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 쇼트크러스트 페이스트리, 갈색 설탕, 바닐라 추출물, 초콜릿 칩(과립)

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞어주세요. 밀가루를 계량할 때는 마른 계량컵에 부어 공기가 들어가도록 한 다음, 여분의 공기를 털어내세요. (밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 압축되어 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.)
큰 볼에 버터, 황설탕, 백설탕을 넣고 전기 믹서로 중간에서 센 속도로 약 2분간 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.

계란과 바닐라 추출액을 넣고 2~3분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘젓습니다. 밀가루 혼합물을 넣고 저속으로 섞습니다. 초콜릿 칩을 넣고 실리콘 주걱으로 부드럽게 섞어줍니다.

오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 작은 국자나 큰 스푼을 사용하여 반죽을 한 스푼씩 떠서 준비된 베이킹 시트에 약 5cm(2인치) 간격으로 놓아주세요. (이렇게 하면 쿠키 약 12개가 만들어집니다.)

가장자리가 노릇노릇해지고 가운데가 부드러워질 때까지 12~15분간 굽습니다. 구운 쿠키를 베이킹 시트 위에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다. 남은 반죽으로도 같은 과정을 반복하여 총 3번의 수제 쿠키를 만듭니다. 쿠키를 굽기 전에는 반죽을 냉장 보관하세요.

이것을 요리해 보세요 쫄깃한 타피오카 가루 쿠키.

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