세몰리나 화환 모양 쿠키

투표 수: 2

시간: 5시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 18

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 104, 총 지방 5 G., 포화지방 3 G., 단백질 2 G., 탄수화물 12 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 24 밀리그램, 나트륨 37 밀리그램, 설탕 5 G.

부드럽고 쫄깃한 세몰리나 쿠키를 고리 모양으로 구워낸 후, 빨강, 하양, 초록색 스프링클을 뿌려주면 사랑스러운 크리스마스 화환으로 변신합니다. 이 간단한 레시피는 아이들과 함께 요리하기에 안성맞춤입니다. 아이들은 반죽을 고리 모양으로 만들고 스프링클로 장식하는 것을 아주 좋아할 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1컵 + 작업용 여분
듀럼 밀 세몰리나 1/3컵
설탕 1/3컵
아니스 씨앗 1티스푼
소금 1/4 티스푼
차갑게 보관한 무염 버터 110g을 8조각으로 자른 것
큰 달걀 1개를 준비하고, 노른자와 흰자를 분리합니다.
꿀 1큰술
바닐라 추출물 1티스푼
곱게 간 오렌지 껍질 0.5작은술
곱게 간 레몬 껍질 0.5작은술
난파렐, 장식용

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 세몰리나, 꿀, 오렌지 껍질, 아니스 씨앗

레시피에 따라 요리를 조리하기:

밀가루, 세몰리나, 설탕, 아니스 씨앗, 소금을 푸드 프로세서에 넣고 씨앗이 거의 다 섞일 때까지 약 3분간 갈아줍니다. 버터를 넣고 완두콩 크기 정도로 잘게 다져줍니다. 달걀 노른자, 꿀, 바닐라 추출물, 오렌지와 레몬 제스트를 넣고 반죽이 매끄러운 공 모양이 될 때까지 갈아줍니다.
반죽을 랩 위에 올려놓으세요. 원반 모양으로 만든 후 다시 랩으로 감싸서 단단해질 때까지 냉장고에 넣어두세요. 최소 4시간 또는 하룻밤 정도 걸립니다.

베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 반죽을 실온에서 약 15분간 살짝 부드럽게 만들어 주세요. 반죽 1큰술을 떠서 길이 12cm, 두께 0.5cm의 막대 모양으로 만들어 주세요. 각 막대의 끝을 묶어 화환 모양을 만들어 주세요. 준비된 베이킹 시트에 4cm 간격으로 배열해 주세요 (반죽이 너무 부드러워지면 냉장고에 다시 넣어 굳혀 주세요). 반죽이 단단해질 때까지 약 30분간 냉장 보관해 주세요.
오븐 선반을 오븐 위쪽과 아래쪽 1/3 지점에 놓고 160°C(325°F)로 예열합니다. 쿠키를 굽는 동안 베이킹 시트를 중간에 한 번 돌려주고, 노릇노릇해질 때까지 15~18분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 베이킹 시트 위에서 식힙니다. 작은 그릇에 달걀흰자와 물 1큰술을 넣고 휘핑한 후, 쿠키 위에 바릅니다. 스프링클을 뿌린 후, 다시 오븐에 넣어 토핑이 굳을 때까지 2~3분 더 굽습니다. 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.

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