땅콩버터 초콜릿 코인 쿠키

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 20개

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 240, 총 지방 12 G., 포화지방 6 G., 단백질 3 G., 탄수화물 32 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 23 밀리그램, 나트륨 123 밀리그램, 설탕 22 G.

미국에서 인기 있는 땅콩버터 초콜릿칩 쿠키가 하누카 간식으로 새롭게 변신했습니다. 각 쿠키 위에는 전통적인 파란색과 흰색 스프링클이 뿌려져 있고, 하누카 초콜릿 동전으로 장식되어 있습니다. 동전은 쿠키가 아직 따뜻할 때 눌러 붙이는데, 모양이 흐트러지지 않도록 먼저 냉동실에 넣어두는 것이 좋습니다. 부드럽고 쫄깃한 식감에 녹아내리는 초콜릿이 가득한 이 쿠키는 당신의 기분을 한층 더 좋게 만들어 줄 것입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1.5컵
베이킹소다 1티스푼
굵은 소금 1티스푼
무염 버터 110g, 실온
과립 설탕 0.5컵
연한 갈색 설탕 0.5컵
크리미 땅콩버터 0.5컵 (참고 사항 참조)
바닐라 추출물 또는 페이스트 1티스푼
큰 달걀 1개
파란색과 흰색 스프링클 또는 논파레일 1/2컵 (참고 사항 참조)
초콜릿 동전 18~20개를 포장지에서 꺼내 냉동실에 넣어 얼리세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 초콜릿, 바닐라 페이스트, 갈색 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹소다, 소금을 넣고 골고루 섞일 때까지 휘젓습니다. 스탠드 믹서 볼에 버터, 백설탕, 황설탕을 넣습니다. 패들 부착물을 사용하여 중간에서 고속으로 약 5분간 연한 색이 나고 폭신해질 때까지 휘젓습니다.
땅콩버터를 넣고 약 1분간 부드러워질 때까지 계속 휘젓습니다. 바닐라 추출물과 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다. 그런 다음 믹서를 저속으로 놓고 마른 재료를 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 섞습니다.

랩으로 덮어서 최소 1시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.
오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 식용유 스프레이를 가볍게 뿌리세요. 파란색과 흰색 스프링클을 중간 크기의 그릇에 담으세요.
반죽 20g(약 1.5큰술)을 떠서 공 모양으로 만드세요. 나머지 반죽도 같은 방법으로 떠서 공 모양으로 만들어 절반 정도 사용하세요. 만든 반죽을 각각 스프링클에 굴린 후, 준비된 베이킹 시트에 약 5cm 간격으로 놓으세요. 첫 번째 쿠키를 굽는 동안 남은 반죽은 냉장 보관하세요.
굽는 중간에 베이킹 시트를 돌려가며 쿠키가 부풀어 오르고 연한 황금빛이 될 때까지 약 12분간 굽습니다. 구운 쿠키의 중앙에 초콜릿 동전을 즉시 눌러 넣습니다. 베이킹 시트 위에서 10분간 식힙니다.
그다음 식힘망으로 옮겨 완전히 식히세요. 팬이 식으면 다시 한번 쿠킹 스프레이를 뿌리고 남은 반죽, 스프링클, 초콜릿 동전을 사용하여 같은 과정을 반복하세요.

메모

이 레시피에는 천연 땅콩버터 대신 일반 시판 땅콩버터를 사용하세요. 더 달콤하고 식감도 좋습니다. 파란색과 흰색 하누카 스프링클은 연휴 기간 동안 매장에서 구할 수 있습니다. 또는 일반 흰색 스프링클과 파란색 스프링클을 섞어서 사용해도 됩니다.

레시피 작성자 - 알린 오스본은 레시피 개발자이자 음식 작가입니다.

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