금귤 리몬첼로
투표 수: 2
시간: 8시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 1282, 총 지방 2 G., 포화지방 0 G., 단백질 4 G., 탄수화물 186 G., 섬유 15 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 26 밀리그램, 설탕 171 G.
칼로리 1282, 총 지방 2 G., 포화지방 0 G., 단백질 4 G., 탄수화물 186 G., 섬유 15 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 26 밀리그램, 설탕 171 G.
인기 있는 이탈리아 리큐어인 리몬첼로에 독특한 풍미를 더하려면 레몬 대신 제철 과일인 금귤을 사용해 보세요. 크기는 작지만 강렬한 맛을 자랑하는 금귤은 겨울철 감귤류 과일입니다. 사랑하는 사람에게 리몬첼로를 선물할 때는 투명한 유리병에 담고 금귤을 넣어 보이도록 하세요. 이 리큐어는 전통적으로 마시기 전에 냉동실에 넣어 차갑게 하므로 뚜껑이 잘 닫히는 병을 선택하는 것이 중요합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 금귤 4큰술
- 설탕 3큰술
- 에버클리어와 같은 곡물 알코올 1리터
- 특수 장비입구가 넓은 유리병 4개 (용량 0.5리터)
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비슷한 재료를 사용한 레시피: 리몬첼로 리큐어
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 병과 뚜껑을 끓는 물에 15분간 넣어 살균한 후, 깨끗하고 마른 수건 위에 병을 거꾸로 놓으세요.
- 금귤을 뜨거운 물에 깨끗이 헹굽니다. 각각 반으로 자르고 칼끝으로 씨를 제거합니다. 중간 크기의 냄비에 물 3컵을 넣고 끓인 후 금귤과 설탕을 넣습니다. 잘 저어준 후 중약불에서 금귤이 투명해지고 국물이 메이플 시럽처럼 걸쭉해질 때까지 약 15분간 끓입니다.
- 설탕에 절인 금귤을 네 개의 병에 나누어 담습니다. 금귤 위에 술을 골고루 부어줍니다. 최소 2주, 이상적으로는 한 달 동안 냉장 보관합니다. 술이 오래 숙성될수록 풍미가 더욱 깊어집니다.
레시피 작성자 - 앨리슨 로비첼리는 제빵사이자 음식 칼럼니스트입니다.
카테고리:
레시피 / 겨울 요리 / 축제 음식 / 새해 / 크리스마스 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 빵집 / 디저트 / 리큐어와 비터스를 넣은 칵테일
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