칵테일 "이탈리안 75"

투표 수: 1

18세 이상. 과도한 음주는 건강에 해롭습니다!

시간: 8시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 1

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1821, 총 지방 1 G., 포화지방 0 G., 단백질 3 G., 탄수화물 198 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 150 밀리그램, 설탕 180 G.

이 레시피는 클래식 프렌치 75 칵테일의 변형입니다. 전통적인 프렌치 75는 진과 샴페인, 갓 짜낸 레몬즙, 그리고 약간의 시럽을 넣어 만듭니다. 그런데 레몬즙과 시럽 대신 레몬 리큐어를 넣어보는 건 어떨까요? 직접 만든 리몬첼로는 새콤달콤한 레몬과 달콤한 시럽의 완벽한 조화를 이룹니다. 칵테일의 베이스로 제격이죠. 여기에 샴페인 대신 프로세코를 사용하면 더욱 이탈리아스러운 분위기를 낼 수 있습니다. 가볍고 상큼한 이 칵테일은 맛있는 저녁 식사를 시작하기에 제격입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

칵테일

차갑게 식힌 리몬첼로 45ml
진 15ml
차갑게 식힌 프로세코 60ml
레몬 껍질을 살짝 갈아서 장식합니다.

수제 리몬첼로

깨끗이 씻어 물기를 제거한 유기농 레몬 4개 또는 마이어 레몬
티토스 같은 40% 보드카 2컵
설탕 3/4컵 또는 시판 설탕 시럽 3/4컵 (필요에 따라 추가)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 발포성 포도주, 청산, 레몬 리큐어, 진, 보드카, 레몬 제스트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

칵테일 셰이커에 얼음을 채웁니다. 리몬첼로와 진을 얼음 위에 붓습니다. 15초 동안 세게 흔듭니다. 차갑게 식힌 마티니 잔에 걸러냅니다. 프로세코를 붓고 레몬 제스트로 장식하여 서빙합니다.

심플 시럽:
집에서 설탕 시럽을 만들려면 작은 냄비에 설탕과 물 3/4컵을 넣으세요. 중불에서 끓이기 시작하여 설탕이 완전히 녹을 때까지 약 3분간 가끔씩 저어주세요. 시럽을 불에서 내려 완전히 식히세요.
수제 리몬첼로

레몬 껍질의 노란 부분만 강판을 이용해 갈아내세요. 쓴맛이 나는 하얀 속껍질은 갈지 않도록 주의하세요. 약 1/4컵 분량의 껍질이 나올 겁니다. 갈아낸 껍질을 유리병이나 밀폐 용기에 담으세요. 보드카를 넣고 뚜껑을 닫은 후 흔들어 주세요. 서늘하고 어두운 곳에 최소 2주 동안 보관하세요.

우려낸 보드카를 고운 체에 걸러 중간 크기의 그릇에 담습니다. 껍질 조각이 남지 않도록 체에 커피 필터를 덧대도 좋습니다. 껍질 조각은 버립니다.

인퓨징한 보드카에 설탕 시럽 3/4컵(취향에 따라 더 넣어도 됨)을 섞으세요. 밀폐 용기에 담아 냉동실에 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.

카테고리:

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