피클과 치즈 토핑이 올라간 피자

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 947, 총 지방 59 G., 포화지방 16 G., 단백질 28 G., 탄수화물 77 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 66 밀리그램, 나트륨 956 밀리그램, 설탕 1 G.

피클, 딜, 그리고 피클 허브를 넣어 향긋하게 만든 올리브 오일로 피클 향이 은은하게 배어든 피자를 구워 보세요. 하지만 이 피자의 매력은 여기서 끝이 아닙니다. 쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈가 피자 가장자리를 가득 채우고 있죠. 한 입도 남김없이 다 먹게 될 거예요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

피자

밀가루 또는 옥수수 가루 (덧가루용)
피자 도우 450g (시판용 또는 직접 만든 것(아래 레시피 참조)), 실온 상태
모짜렐라 치즈 4가닥을 세로로 반으로 가른 것
허브 오일을 살짝 뿌려주세요
얇게 썬 오이 피클 140g, 물기를 제거한 후 키친타월로 두드려줍니다.
하바티 치즈 2큰술(226g) (강판에 간 것)
스리라차 소스를 뿌려주세요
랜치 소스뿌리다
다진 신선한 딜
얇게 썬 파

피자 도우

빵용 밀가루 2컵(270g)
인스턴트 이스트 1티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
따뜻한 물 3/4컵(180g)
올리브 오일 1큰술 + 그릇에 바를 여분

향신료 오일

올리브 오일 1큰술(225g)
신선한 딜 1/4컵(5g)
겨자씨 1큰술
고수씨 1큰술
굵은 소금 1티스푼
마늘 6쪽, 살짝 으깬 것
특수 장비피자 팬은 지름이 35~40cm 정도 필요합니다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 빵가루, 하바티 치즈, 모짜렐라 치즈, 오이 피클, 딜, 겨자씨, 고수풀, 스리라차 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 상단 1/3 부분에 선반을 놓으세요. 오븐을 260°C로 예열하세요.
깨끗하고 평평한 작업대에 밀가루를 뿌립니다. 밀대를 이용해 피자 도우를 지름 40cm 크기로 밀어 펴줍니다. 35~40cm 피자 팬에 밀가루를 뿌리고 도우를 조심스럽게 팬에 옮겨 담습니다.

도우 가장자리를 따라 치즈를 길게 늘어뜨리되, 2.5cm(1인치) 정도의 여백을 남겨둡니다. 도우 가장자리를 치즈 위로 당겨 눌러 봉합니다. 허브 오일 2큰술을 표면에 뿌리고, 겨자씨, 고수씨, 마늘을 약간씩 뿌려 식감과 풍미를 더합니다. 도우 위에 피클 절반을 올리고, 강판에 간 하바티 치즈를 가장자리까지 골고루 뿌린 후, 나머지 피클을 치즈 위에 얹습니다.
치즈가 노릇하게 익고 보글보글 끓으며 빵껍질이 노릇해질 때까지 굽고, 12분 후에 확인해 보세요.
피자를 오븐에서 꺼내 후추를 뿌립니다. 가장자리에 허브 오일을 바르고 스리라차 소스와 랜치 소스를 뿌린 후 딜과 파를 얹습니다. 잘라서 바로 드세요.
피자 도우:

스탠드 믹서 볼에 밀가루, 효모, 소금을 넣고 섞습니다. 물과 식용유를 넣고 반죽용 후크를 사용하여 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내면서 덩어리가 될 때까지 섞습니다. 중간 속도로 12~15분간 반죽합니다. 반죽은 매우 끈적하고 부드러워지지만 밀가루를 더 넣지 마세요. 반죽을 기름을 넉넉히 바른 볼에 넣고 골고루 버무린 후 랩으로 덮습니다. 따뜻한 곳에서 반죽이 두 배로 부풀어 오를 때까지 약 1시간 동안 발효시킵니다.
향신료 오일:

작은 냄비에 올리브 오일, 딜, 겨자, 고수 씨앗, 소금, 마늘을 넣고 약한 불로 가열합니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 10분간 또는 마늘이 부드러워질 때까지 끓입니다. 불에서 내려놓고 잠시 식힙니다.