랍스터를 곁들인 데블드 에그
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 24
복잡성: 쉽게
인분: 24
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 72, 총 지방 4 G., 포화지방 1 G., 단백질 7 G., 탄수화물 1 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 117 밀리그램, 나트륨 167 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 72, 총 지방 4 G., 포화지방 1 G., 단백질 7 G., 탄수화물 1 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 117 밀리그램, 나트륨 167 밀리그램, 설탕 0 G.
"저는 모든 파티에 데블드 에그가 있어야 한다고 생각하지만, 제가 만드는 이 애피타이저는 조금 특별해요."라고 미셸 라구시스는 말합니다. "바닷가재로 속을 채운 데블드 에그랍니다. 뉴잉글랜드식 데블드 에그를 만들려면 속 재료에 바닷가재가 꼭 들어가야 하죠. 제 레시피를 따라 하면 큰돈을 들이지 않고도 이 우아한 애피타이저를 만들 수 있어요. 제가 가장 좋아하는 파티 애피타이저 중 하나인 이 요리를 여러분도 즐겨주시길 바랍니다. 전통적인 데블드 에그가 뉴잉글랜드의 풍미를 담은 맛있는 요리로 재탄생했답니다."
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 랍스터 한 마리 (약 700g) (살아있는 랍스터를 구할 수 없다면 냉동 꼬리 두 개 사용)
- 삶은 달걀 12개
- 마요네즈 4큰술
- 화이트 와인 식초 2작은술
- 겨자 가루 0.5티스푼
- 잘게 다진 신선한 차이브 1티스푼
- 셀러리 소금 한 꼬집
- 셀러리 줄기 2개, 얇게 썬 것
- 빨간 양파 반 개를 잘게 다진 것
- 곁들임용으로 잘게 다진 신선한 딜을 사용하세요.
- 뿌리는 파프리카
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 물을 7.5~10cm 정도 붓고 끓입니다. 랍스터를 넣고 뚜껑을 덮어 속까지 익고 껍질이 선명한 붉은색이 될 때까지 8~10분간 쪄줍니다. 살을 껍질에서 발라내어 1.2cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
- 달걀을 반으로 잘라 노른자를 분리합니다. 볼에 노른자를 으깨고 마요네즈, 화이트 와인 식초, 머스터드, 차이브, 셀러리 소금, 소금과 후추(기호에 따라), 셀러리, 양파를 넣습니다. 모든 재료가 크림처럼 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다.
- 랍스터 살 대부분을 넣고 섞은 후, 작은 조각 24개는 따로 남겨둡니다. 소금과 후추로 간을 맞춘 후, 달걀 흰자 반쪽에 속을 채워 넣습니다. 각 데블드 에그 위에 신선한 딜 한 줄기와 남겨둔 랍스터 조각을 얹고 파프리카 가루를 뿌립니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 속을 채운 요리 / 파티 요리 / 전채 요리 / 계란 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피
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