로스트 비프 샌드위치

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 1

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 8인분 중 1인분
칼로리 258, 총 지방 11 G., 포화지방 5 G., 단백질 7 G., 탄수화물 32 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 31 밀리그램, 나트륨 523 밀리그램, 설탕 23 G.

이 샌드위치의 핵심은 로스트 비프를 레어로 사는 것입니다. 더 익힌 것을 선호하더라도 걱정하지 마세요. 팬에 로스트 비프와 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 구우면 고기가 조금 더 익으면서도 육즙이 풍부해질 거예요. 최고 품질의 로스트 비프, 체다 치즈, 그리고 빵을 구입하세요. 이것이 맛있는 샌드위치를 만드는 데 매우 중요합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

로스트 비프 샌드위치

유채씨유(카놀라유) 1큰술
바게트 1개
얇게 썬 레어 로스트 비프 140g
체다 치즈 2조각
쇠고기 육수 110g
고추냉이 크림 프레쉬 2큰술 (레시피는 아래 참조)
달콤한 양파잼 2큰술
가는 루꼴라 1컵
사과 사이다 가스트릭 소스 1티스푼 (레시피는 아래 참조)
소금과 후추

고추냉이를 곁들인 크렘 프레슈

크렘 프레슈 또는 사워크림 1컵
고추냉이 2큰술
우스터소스 1티스푼
마늘 가루 0.5티스푼
양파 가루 1/4 티스푼
약간의 핫소스

새콤달콤한 사과 사이다 소스 가스트릭

무알코올 천연 사과 사이다 2컵
사과식초 2큰술
흰 설탕 0.5컵
사과 3개의 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요.
잔탄검 또는 사과펙틴 0.5티스푼

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불로 프라이팬을 달군 후 카놀라유를 두릅니다. 바게트를 반으로 잘라 팬에 올려 양면이 노릇하게 구워질 때까지 (한쪽 면당 약 1분) 굽습니다. 구운 바게트를 도마로 옮깁니다.
구운 소고기를 같은 팬에 넣고 바게트 모양으로 만든 다음 체다 치즈를 얹고 소고기 육수를 부으세요. 팬 뚜껑을 덮고 30초간 익히세요.

한편, 바게트 한쪽에는 홀스래디시 크렘 프레슈를, 다른 쪽에는 양파잼을 바릅니다. 스패출라를 사용하여 팬에서 로스트비프와 녹인 치즈를 꺼내 바게트 아랫부분에 올립니다.
구운 소고기와 체다 치즈 위에 루꼴라를 뿌리고, 사과 식초 드레싱을 살짝 뿌린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 나머지 바게트 반쪽으로 덮은 다음, 샌드위치를 대각선으로 반으로 잘라 맛있게 드세요!

고추냉이를 곁들인 크렘 프레슈:

작은 그릇에 크렘 프레슈, 고추냉이, 우스터소스, 마늘가루, 양파가루, 핫소스, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 사용할 때까지 냉장 보관하세요.
새콤달콤한 사과 사이다 소스 가스트릭

분량: 약 1컵 1/4컵

중간 크기의 냄비에 사과 사이다, 식초, 설탕, 사과 껍질과 씨를 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고 30분간 끓입니다. 체에 걸러낸 후 다시 끓입니다. 잔탄검을 넣고 2분간 더 끓인 후 식힙니다. 완성된 가스트릭 소스를 플라스틱 소스병에 담아 실온에서 서빙합니다.