칵테일 "메리 포퍼스"

투표 수: 1

18세 이상. 과도한 음주는 건강에 해롭습니다!

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 2

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 498, 총 지방 18 G., 포화지방 9 G., 단백질 12 G., 탄수화물 42 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 35 밀리그램, 나트륨 1003 밀리그램, 설탕 10 G.

이 멕시코식 블러디 메리는 보드카 대신 메스칼을 사용합니다. 이 칵테일은 곁들임 요리로 제격이죠. 곁들임 요리도 멕시코식으로 준비해 보세요! 각 잔에 퀘사디아 조각과 할라피뇨 포퍼(속을 채운 할라피뇨)를 꼬치에 꽂아 장식하면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

토마토 주스 2컵
메스칼 0.5컵
강판에 간 라임 껍질 1/4 작은술 + 라임 1개 즙
강판에 간 오렌지 껍질 1/4 작은술 + 오렌지 반 개의 즙
치폴레 고추 통조림에 들어있는 아도보 소스 2~3티스푼
말린 오레가노 0.5작은술 (멕시코산이 좋음)
냉동 빵가루 입힌 속을 채운 할라피뇨 고추 6개
토르티야 칩 1/4컵 (부순 것)
고춧가루 0.5티스푼
무염 버터 1큰술
지름 15cm의 밀 또띠아 2장.
뮌스터 치즈 얇게 썬 것 3조각
절인 할라피뇨 링 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 메스칼, 고추, 토르티야 칩, 토마토 주스, 라임 제스트, 아도보 소스, 오레가노

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 할라피뇨를 베이킹 시트에 펼쳐 놓으세요. 노릇하게 구워질 때까지, 중간에 한 번 뒤집어가며 약 15분간 굽습니다.
칵테일:

작은 투명 용기에 토마토 주스, 메스칼, 라임 주스, 오렌지 주스, 아도보 소스, 오레가노를 넣고 섞어 둡니다.

한편, 토르티야 칩을 지퍼백에 넣고 프라이팬이나 밀대로 잘게 부숴줍니다. 부순 칩을 얕은 그릇에 담고 고춧가루, 라임 제스트, 오렌지 제스트, 소금 1티스푼을 넣어 잘 섞어둡니다.
작은 프라이팬에 버터 1/2큰술을 두르고 중불에서 녹입니다. 또띠아 한 장을 넣고 그 위에 치즈 슬라이스를 올린 후 나머지 또띠아 한 장을 덮습니다. 바닥면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 2분간 익힙니다. 뒤집은 후 남은 버터 1/2큰술을 더 넣고 또띠아가 노릇하게 갈색이 되고 치즈가 녹을 때까지 2~3분 더 익힙니다. 도마로 옮겨 6등분으로 자릅니다.
12인치 나무 꼬치 두 개의 윗부분에 할라피뇨, 퀘사디아 조각, 그리고 절인 할라피뇨 링 몇 개를 꽂습니다. 유리잔 두 개의 가장자리에 물을 적신 후 칩 혼합물에 눌러 담급니다. 유리잔에 얼음과 칵테일을 채웁니다. 꼬치로 장식합니다.

카테고리:

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