핫초코 머그 케이크

투표 수: 1

시간: 2시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 897, 총 지방 45 G., 포화지방 22 G., 단백질 6 G., 탄수화물 128 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 61 밀리그램, 나트륨 605 밀리그램, 설탕 99 G.

이 케이크는 커다란 핫초콜릿 머그잔 모양으로, 초콜릿 푸딩과 휘핑크림이 가득 담겨 있어 놀랍도록 사실적입니다. 안에는 부드러운 초콜릿 데블스푸드 스펀지 케이크와 폭신한 버터크림이 겹겹이 쌓여 있습니다. 머그 케이크는 원하는 색상으로 만들고 원하는 대로 장식할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

요리용 스프레이를 틀에 뿌립니다.
데블스 푸드 스펀지 케이크 믹스 430g 2봉지 (필요한 추가 재료 포함)

버터크림

가루 설탕 6컵 (약 700g)
실온 상태의 무염 버터 330g
고운 소금 1/4 티스푼
바닐라 추출물 1큰술
우유 2~3 큰술
붉은색 식용 색소 1-2 큰술

장식

초콜릿 푸딩 2컵
휘핑크림 (장식용)
특수 장비케이크 틀 4개(지름 15cm), 링 커터(지름 12cm) 또는 작은 칼, 둥근 팁이 달린 짤주머니, 주걱, 나무 꼬치 2~4개(길이 10cm).

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크 믹스, 우유, 가루 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 지름 16cm(6인치) 케이크 팬 4개에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
케이크:

초콜릿 스펀지 케이크 반죽은 포장지에 적힌 설명대로 만드세요. 준비된 틀에 반죽을 나누어 담고, 케이크 중앙에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 약 35분간 구우세요. 케이크를 식힘망에서 10분간 식힌 후, 틀에서 꺼내 완전히 식히세요.

버터크림:

큰 볼에 설탕, 버터, 소금을 넣고 믹서로 중간 속도로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출액을 넣고 믹서 속도를 중간에서 높은 속도로 높여 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 크림이 바르기 좋은 농도가 될 때까지 우유를 조금씩 넣어줍니다. 크림 1/2컵을 둥근 팁이 달린 짤주머니에 담습니다. 남은 크림에 식용 색소를 넣어 원하는 색을 만듭니다.
집회:

톱니 모양 칼을 사용하여 케이크 시트의 볼록한 윗부분을 잘라내어 완전히 평평하게 만듭니다(잘라낸 부분은 다른 용도로 사용하세요). 작은 칼이나 지름 12cm의 링을 사용하여 케이크 시트 한 장의 중앙에 12cm 원을 잘라냅니다. 이때 바깥쪽 링(원 가장자리)이 손상되지 않도록 주의하세요. 잘라낸 원의 두께를 2.5cm로 다듬은 후, 작은 칼을 사용하여 길이 약 10cm, 너비 약 5cm의 손잡이를 만듭니다. 케이크를 조립하는 동안 손잡이를 접시에 놓고 단단해질 때까지 냉동실에 넣어둡니다(이렇게 하면 조립이 더 쉬워집니다).
케이크 시트를 자른 면이 위로 오도록 케이크 스탠드나 접시에 올려놓습니다. 가장자리까지 얇게 크림을 바릅니다. 다른 케이크 시트를 위에 올리고 얇게 크림을 바릅니다. 세 번째 케이크 시트도 같은 방법으로 올립니다. 맨 위에 케이크 시트를 고리 모양으로 쌓습니다. 케이크 전체에 얇게 크림을 발라 부스러기를 가립니다 (고리 안쪽은 크림을 바를 필요가 없습니다). 손잡이에도 얇게 크림을 바릅니다. 케이크와 손잡이를 함께 냉동실에 넣어 케이크가 굳고 손잡이가 단단해질 때까지 약 30분간 얼립니다.
케이크 윗면 중앙의 잘린 부분을 제외하고 크림을 바릅니다. 오프셋 스패튤라를 사용하여 가장자리와 옆면을 매끄럽게 다듬습니다. 손잡이에도 크림을 바릅니다.
케이크에 손잡이를 살살 눌러 붙이고 꼬치 2~4개를 꽂아 고정합니다. 손잡이에 묻은 크림을 매끄럽게 펴줍니다. 남겨둔 흰색 크림을 머그컵의 위쪽과 아래쪽 가장자리를 따라 짜거나 (또는 신맛 나는 사탕 조각으로 감싸도 됩니다).
서빙할 준비가 되면 머그컵에 푸딩을 채우고 스패출라로 가장자리까지 고르게 펴주세요. 서빙 직전에 푸딩 가운데에 휘핑크림을 얹어 장식합니다.