참깨 쿠키

투표 수: 1

시간: 4시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 60

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 68, 총 지방 4 G., 포화지방 2 G., 단백질 1 G., 탄수화물 8 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 9 밀리그램, 나트륨 19 밀리그램, 설탕 4 G.

참깨 페이스트는 이 쿠키에 풍부하고 고소한 풍미를 더해주고, 위에 뿌린 참깨는 그 맛을 한층 더 돋보이게 합니다. 더욱 보기 좋게 하려면 몇 개에는 흰 참깨를, 몇 개에는 검은 참깨를, 나머지에는 흰 참깨와 검은 참깨를 섞어 뿌려 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 2컵 1/4컵
베이킹파우더 1티스푼
고운 소금 1/4 티스푼
실온 상태의 무염 버터 170g
설탕 1컵
연한 갈색 설탕 1/3컵
타히니(참깨 페이스트) 1/4 큰술
바닐라 추출물 0.5티스푼
큰 달걀 1개
참깨 0.5컵 (흰깨, 검은깨 또는 혼합)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 갈색 설탕, 타히니, 참깨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어 둡니다. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서로 약 3분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 타히니, 바닐라 추출물, 달걀을 넣고 약 3분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 밀가루 혼합물을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 반죽을 길이 30cm, 지름 3.8~5cm 정도의 막대 모양으로 두 개 만들고, 랩으로 감싸서 냉장고에서 약 4시간 또는 하룻밤 동안 단단해질 때까지 식힙니다.
오븐을 160°C로 예열하고 베이킹 시트 두세 장에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.

냉장고에서 반죽 한 덩어리를 꺼내 0.5cm 두께로 썰어주세요. 접시에 참깨를 담고, 썰어놓은 반죽을 참깨에 굴려 살짝 눌러 붙인 후 준비된 베이킹 시트에 올려주세요. 가장자리가 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 12분간 굽고, 중간에 베이킹 시트를 돌려주세요. 베이킹 시트에서 10분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요. 남은 반죽도 같은 방법으로 만들어주세요.

카테고리:

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