쿠키 "레지나"
투표 수: 4
시간: 50분
복잡성: 평균
수량: 30개
복잡성: 평균
수량: 30개
레지나 참깨 쿠키는 시칠리아 팔레르모에서 유래한 전통 과자입니다. 작은 타원형 모양에 참깨가 듬뿍 묻어 있는 것이 특징입니다. 반죽을 치대고, 모양을 만들고, 참깨를 묻힌 후 구우면 완성입니다. 만드는 방법도 아주 간단하며, 집안 가득 참깨 향이 퍼집니다. 지나치게 달지 않아 간식으로, 커피와 함께, 또는 아침 식사로도 제격입니다. 한 번에 다 먹어버리지 않는다면 오랫동안 보관할 수 있다는 장점도 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 버터 280g
- 설탕 1컵
- 큰 달걀 3개
- 밀가루 4컵
- 베이킹파우더 1큰술
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 작은 레몬 1개의 껍질
- 우유 1컵
- 참깨 2컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 175°C로 예열하고 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼 또는 실리콘 베이킹 매트를 깔아주세요.
- 푸드 프로세서에 버터와 설탕을 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 갈아준 후, 계란을 하나씩 넣어주세요. 밀가루, 베이킹파우더, 바닐라 추출물, 레몬 제스트를 넣고 단단한 반죽이 될 때까지 계속 섞어줍니다.
- 반죽을 골프공 크기로 떼어내 손으로 타원형으로 굴려주세요. 반죽을 우유에 살짝 담갔다가 참깨에 굴려주세요. 준비된 베이킹 시트에 5cm 간격으로 쿠키를 올려놓으세요. 노릇노릇해질 때까지 10~12분간 구워주세요. 쿠키를 베이킹 시트에서 완전히 식히거나, (같은 베이킹 시트를 다시 사용할 경우) 2분간 식힌 후 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요. 쿠키는 밀폐 용기에 담아 약 3주 동안 보관할 수 있습니다.
레시피 작성자 - 하티 보이즈는 미국 시카고에 본사를 둔 케이터링 회사입니다.
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