레몬 참깨 쿠키

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
수량: 36개

이 부드러운 레몬 참깨 쿠키는 바삭한 식감과 페이스트리와 글레이즈의 조화로운 풍미로 여러분을 사로잡을 거예요. 반죽에 섞은 타히니 페이스트는 고소한 풍미를 더해줍니다. 쿠키가 완전히 식으면 레몬즙과 레몬 제스트를 섞은 슈가파우더 글레이즈를 뿌려주세요. 일상 속 간식으로도, 특별한 날에도 완벽한 디저트입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매력적인 여자

고급 밀가루 2컵
베이킹파우더 0.5티스푼
탄산음료 0.5티스푼
소금 0.5티스푼
무염 버터 6큰술 (실온)
흑설탕 1컵
타히니 2/3컵을 넣고 잘 섞어주세요.
큰 달걀 2개, 실온
바닐라 추출물 2티스푼
사워크림 1/4컵

잿물

가루 설탕 1.5컵
곱게 간 레몬 껍질 1티스푼 + 레몬즙 3~4큰술
소금 한 꼬집

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 베이킹파우더, 버터, 갈색 설탕, 타히니, 계란, 바닐라 추출물, 크림, 가루 설탕, 레몬

레시피에 따라 요리를 조리하기:

쿠키를 구우세요:

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 버터와 황설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 3~4분간 부드러워질 때까지 휘핑해주세요. 타히니를 넣고 섞어줍니다. 계란을 하나씩 넣어가며 완전히 섞어준 후, 바닐라 추출액을 넣고 휘핑해주세요. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 두 번에 나누어 넣으면서 사워크림을 번갈아 가며 섞어줍니다. 반죽을 랩으로 덮어 냉장고에서 1시간 동안 휴지시켜주세요.
오븐의 위쪽과 아래쪽 1/3 지점에 오븐 선반을 놓고, 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다. 반죽을 한 번에 1큰술씩 떼어내어 동그랗게 빚은 후, 준비된 베이킹 시트에 4cm(1.5인치) 간격으로 놓습니다. 쿠키 가장자리가 익고 가운데는 아직 부드러울 때까지 12~14분간 굽습니다. 베이킹 시트에서 10분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.