슬라이스 펭귄 쿠키

투표 수: 7

시간: 4시간.
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 24개

산타클로스는 북극에 살지만, 남극에서 온 이 귀여운 펭귄들은 축제 분위기의 빨간 모자를 쓰고 마치 자기 집처럼 편안해 보이며, 크리스마스 파티 분위기에 완벽하게 어울립니다. 이 레시피는 멋진 펭귄 모양 쿠키를 만들고 장식하는 방법을 단계별로 자세히 설명합니다. 손님들은 이 쿠키가 손으로 만든 것이라는 사실을 믿지 못할 거예요! 펭귄들을 더욱 즐겁게 만들고 싶다면 빨간 모자를 다양한 색깔로 장식해 보세요. 이 예쁜 쿠키는 포장하고 리본으로 묶어 크리스마스 선물로 친구들에게 줄 수도 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 2컵 1/4컵, 그리고 반죽을 다룰 때 사용할 여분의 밀가루 약간
베이킹파우더 0.5티스푼
고운 소금 1/4 티스푼
무염 버터 165g, 실온
설탕 2/3컵
큰 달걀 1개 + 붓으로 바를 달걀물 1개 (풀어서 사용)
바닐라 추출물 2티스푼
오렌지색 젤 식용 색소
검은색 젤 식용 색소
붉은색 초콜릿 아이싱 알갱이 1/4컵(80g)
미니 마시멜로 12개를 가로로 반으로 자른 것
화이트 초콜릿 아이싱 알갱이 1/4컵(80g)
미니 초콜릿 칩 48개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 바닐라 추출물, 마시멜로, 초콜릿 칩(과립)

레시피에 따라 요리를 조리하기:

매력적인 여자:

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 3~5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다.
계란 1개와 바닐라 추출물을 넣고 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 넣은 후 반죽합니다.

밀가루를 잴 때는 마른 계량컵에 숟가락으로 밀가루를 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.

반죽의 거의 전부를 밀가루를 뿌린 작업대 위에 올려놓고, ¼컵은 그릇에 남겨둡니다. 남은 반죽에 주황색 식용 색소 3방울을 넣고 저속으로 섞어 밝은 주황색이 고르게 나도록 합니다.
주황색 반죽을 원반 모양으로 만들고 랩으로 감싸서 20분간 냉장 보관하세요.
볼을 씻고 남은 무색 반죽 3/4컵을 다시 볼에 넣으세요. 검은색 식용 색소 4방울을 넣고 저속으로 섞어 진한 검은색이 골고루 나도록 하세요.
검은색 반죽을 직사각형 모양으로 만들고 랩으로 감싸서 냉장고에 약 20분간 넣어둡니다.
펭귄 몸통을 만드세요:

남은 무색 반죽을 길이 23~25cm, 너비 약 4cm의 원기둥 모양으로 만듭니다. 랩으로 감싸서 실온에 보관합니다 (냉장고에 넣지 마세요).
주황색 반죽을 3등분합니다 (다리와 코가 될 부분입니다). 각각 23~25cm 길이, 약 0.8cm 너비의 막대 모양으로 3개를 만듭니다. 막대 하나를 전체 길이를 따라 삼각형 모양으로 만들고, 자를 이용해 가장자리를 매끄럽게 다듬습니다. 각 주황색 반죽을 랩으로 감싸 냉동실에 약 15분간 넣어 굳힙니다.
칠하지 않은 원기둥을 세로로 반으로 자릅니다. 자른 단면에 달걀물을 바릅니다. 주황색 삼각형 모양의 끈을 한쪽 단면 중앙에 꽂습니다. 나머지 반쪽으로 덮고 꾹 눌러 붙여 다시 원기둥 모양으로 만듭니다.
펭귄 몸통의 검은 부분을 만드세요:

밀가루를 뿌린 작업대 위에 검은색 반죽을 놓고 밀대로 0.5cm 두께의 22cm x 10cm 직사각형 모양으로 밀어 펴줍니다. 긴 쪽이 자신을 향하도록 놓습니다. 밀대를 이용해 가장자리를 2.5cm 더 밀어 얇게 만들고 가운데에 볼록한 직사각형 모양을 만듭니다. 이 직사각형은 22cm x 15cm 크기가 되어야 합니다. 검은색 직사각형 위에 달걀물을 바르고, 색칠하지 않은 원기둥에 감싸듯이 감싸줍니다. 손으로 눌러 두 겹의 반죽이 잘 붙도록 합니다. 검은색 반죽은 원기둥의 윗부분(펭귄 머리 부분)이 더 두껍고 아랫부분이 더 얇을 것입니다.
다리를 접착제로 붙입니다.:

검은색 반죽의 얇은 아랫면에 풀어놓은 달걀물을 바르고, 전체 길이를 따라 약 0.5cm 간격으로 얇은 주황색 끈 두 개를 눌러 붙입니다 (이것이 다리가 됩니다). 반죽을 랩으로 감싸고 손바닥으로 원통형으로 만들어 달걀 모양으로 만듭니다 (머리 부분은 더 가늘어야 합니다).
냉동실에 넣어 약 2시간 동안 차갑게 식히세요.
오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3 지점에 오븐 선반을 놓으세요. 베이킹 시트 두 개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
아주 날카로운 칼을 사용하여 원기둥 양쪽 끝에서 0.5cm씩 잘라내어 펭귄 얼굴이 드러나도록 합니다. 원기둥을 약 0.5cm 두께로 잘라 쿠키 모양으로 만듭니다. 준비된 베이킹 시트에 쿠키 조각들을 약 4cm 간격으로 놓습니다.
굽는 중간에 베이킹 시트를 돌려가며 10~12분 동안 바삭해지고 가장자리가 살짝 갈색으로 변할 때까지 굽습니다. 쿠키를 베이킹 시트 위에서 10분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 작은 유리 그릇에 빨간색 아이싱을 넣고 전자레인지에 30초 간격으로 돌리면서 부드러워질 때까지 저어주세요. 각 펭귄의 머리 윗부분을 빨간색 아이싱에 담가 모자를 만들어 주세요. 더 귀여운 느낌을 원하시면 머리를 살짝 비스듬히 담그세요.
준비된 베이킹 시트에 쿠키를 올려놓으세요. 각 모자의 중앙에 마시멜로 조각을 붙이고 (이것이 폼폼이 됩니다) 아이싱이 굳을 때까지 약 15분 정도 기다립니다.
한편, 흰색 아이싱을 유리 그릇에 담아 전자레인지에 30초 간격으로 돌리면서 가끔씩 저어주세요. 부드러워질 때까지 반복합니다. 녹인 아이싱을 작은 지퍼백에 옮겨 담고 밀봉합니다. 지퍼백 모서리를 살짝 잘라내고 흰색 아이싱으로 펭귄 모자를 장식합니다. 흰색 아이싱을 접착제처럼 사용하여 초콜릿 눈알을 각 펭귄에 붙입니다. 아이싱이 완전히 굳을 때까지 약 15분 정도 기다린 후 완성합니다.