소금 프레첼
투표 수: 2
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
이 프레첼은 폭신하고 부드러운 빵에 특유의 프레첼 맛이 납니다. 이 맛을 내기 위해 반죽을 프레첼 모양으로 만든 다음, 끓는 물과 베이킹소다에 살짝 데쳐서 구워냅니다. 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있어요!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 피자 도우 450g
- 계란
- 소금
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비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽, 바다 소금 플레이크
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 물 8컵과 베이킹소다 0.5컵, 굵은 소금 2티스푼을 넣고 끓입니다. 피자 도우 1파운드를 6등분합니다. 각 조각을 길이 60cm 정도의 끈 모양으로 만들고 양 끝을 모아 U자 모양으로 만듭니다. 한쪽 끝을 다른 쪽 끝 위로 두 번 교차시킨 후 가운데에서 비틀어줍니다. U자 모양의 바닥에 양 끝을 고정하고 물을 살짝 묻힙니다. 구멍 뚫린 국자를 사용하여 프레첼을 끓는 물에 넣습니다. 한 번 뒤집어가며 각 면을 30초씩 익힙니다.
- 기름칠한 베이킹 시트에 올리고, 풀어놓은 달걀물을 바른 후 소금을 뿌립니다. 175°C(350°F)에서 노릇하게 구워질 때까지 20~25분간 굽습니다.
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