레이스 모양 오트밀 쿠키

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 12개

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 169, 총 지방 10 G., 포화지방 6 G., 단백질 2 G., 탄수화물 21 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 20 밀리그램, 나트륨 84 밀리그램, 설탕 14 G.

이 얇고 바삭한 오트밀 쿠키는 보기에는 마법처럼 보이지만, 만드는 방법은 아주 간단합니다. 녹인 버터와 설탕, 그리고 비교적 적은 양의 밀가루와 오트밀 덕분에 이런 식감을 낼 수 있습니다. 반죽을 베이킹 시트에 간격을 두고 올려놓으면 쿠키가 구워지면서 퍼지고 얇아집니다. 완성된 레이스 모양 쿠키 위에 녹인 초콜릿을 뿌리면 더욱 고급스러운 느낌을 줄 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

설탕 2/3컵
무염 버터 110g
롤드 오트 1컵 (퀵 쿠킹 오트 제외)
고급 밀가루 1/4컵
바닐라 추출물 1티스푼
소금 0.5티스푼
달걀흰자 1큰술 (풀어서)
다크 초콜릿 60g, 잘게 다진 것

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
냄비에 버터와 설탕을 넣고 약한 불에서 계속 저어가며 녹입니다. 혼합물이 걸쭉해지고 설탕이 거의 녹을 때까지 약 5분간 끓입니다. 큰 볼에 붓고 오트밀, 밀가루, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 섞습니다. 10분간 식힌 후, 거품 낸 달걀흰자를 넣고 부드럽게 섞어줍니다.

준비된 베이킹 시트에 반죽 1큰술씩 6덩어리를 올려놓고, 약 8cm 간격으로 띄워 놓습니다. 각 반죽 덩어리를 지름 7cm 정도의 원형으로 펴줍니다.
굽는 동안 베이킹 시트를 돌려가며 굽고, 중간에 한 번 더 돌려 노릇노릇해질 때까지 12~15분간 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 약 3분간 식혀 단단하게 만든 후, 얇은 금속 주걱을 사용하여 조심스럽게 철망 위에 옮겨 완전히 식힙니다.
작은 그릇에 초콜릿을 넣고 전자레인지에 30초 간격으로 돌리면서 가끔씩 저어 녹입니다. 녹인 초콜릿을 쿠키 위에 뿌리고 약 30분간 굳힙니다.

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