감자와 생강을 넣은 호박 수프

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 8인분 중 1인분
칼로리 209, 총 지방 15 G., 포화지방 6 G., 단백질 8 G., 탄수화물 15 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 23 밀리그램, 나트륨 529 밀리그램, 설탕 3 G.

부드럽고 크리미한 식감을 위해 호박 수프에 감자를 넣어 보세요. 감자는 버터넛 스쿼시의 단맛과 균형을 이루고, 생강과 마늘은 새콤한 풍미를 더해줍니다. 이 고급스러운 수프에 크림을 살짝 뿌리고 호박씨와 신선한 타임을 얹어 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버터 2큰술
다진 단양파 1컵
다진 감자 1컵
다진 생강 1큰술
갓 갈아낸 육두구 한 꼬집
다진 마늘 1쪽
타임 1줄기 (신선한 것) + 장식용 잎 약간
닭고기 육수 3.5컵
잘게 썬 버터넛 스쿼시 3컵
생크림 1/4컵 ~ 1/2컵 (뿌릴 용도로 추가)
구운 호박씨 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터넛 스쿼시, 감자, 생강 뿌리, 크림, 육두구, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 4~5분간 저어가며 볶습니다. 감자, 생강, 육두구, 마늘, 타임, 소금 1/2작은술, freshly ground black pepper 약간을 넣고 감자에 양념이 골고루 묻을 때까지 2~3분 더 저어가며 볶습니다. 육수를 붓고 끓입니다.
호박을 넣고 감자와 호박이 부드러워질 때까지 약 20분간 약한 불로 끓입니다. 필요에 따라 불 조절을 하여 은은하게 끓는 상태를 유지합니다. 불에서 내리고 타임을 제거한 후 최소 5분간 식힙니다.

핸드 블렌더를 사용하거나 일반 블렌더에 두세 번에 나누어 넣고 (블렌더 용량의 절반 이상 채우지 마세요) 퓨레처럼 될 때까지 수프를 완전히 갈아주세요.
크림을 넣고 필요에 따라 수프를 다시 데우면서 물을 넣어 농도를 조절하세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요.
수프를 뜨겁게 해서 크림을 얹고 (사용하는 경우) 호박씨와 타임을 뿌려 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 블렌더 / 가을 요리 / 수프 / 크림 수프 / 호박 요리 / 호박 수프 / 푸드 네트워크 - 레시피

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