베이컨, 대추, 만체고 치즈를 넣은 퀘사디아

투표 수: 1

음식 사진: 조니 밀러

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

간편하게 만들 수 있는 퀘사디아 레시피입니다. 또띠아에 베이컨, 대추, 만체고 치즈를 넣고 반으로 접어 튀겨 녹은 치즈를 가둡니다. 걸쭉한 시금치 피스타치오 소스를 곁들여 먹는데, 소스는 믹서기에 갈아 만듭니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

퀘사디아의 경우:

베이컨 12조각
밀 또띠아 4장 레시피 옥수수 토르티야
강판에 간 것 2큰술 만체고 치즈 (약 220g)
씨를 제거한 대추 5개를 채 썰어주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술

피스타치오 소스 재료:

소금에 절인 피스타치오 알갱이 1/2컵
말린 붉은색 1티스푼 고추 플레이크
마늘 1쪽, 굵게 다진 것
레몬 1/2개의 즙
시금치 2컵
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
굵은 소금과 갓 갈은 후추
사워크림 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 토르티야, 베이컨, 만체고 치즈, 날짜, 피스타치오, 고춧가루, 마늘, 레몬 주스, 시금치, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200도(섭씨) 또는 400도(화씨)로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 베이컨을 한 겹으로 펼쳐 놓은 후, 15~18분 동안 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 구워주세요. 키친타월로 기름기를 제거해주세요.
한편, 피스타치오 소스를 준비하세요. 푸드 프로세서 용기에 피스타치오, 고추 플레이크, 마늘, 레몬즙, 시금치를 넣고 완전히 갈아줍니다.

푸드 프로세서를 작동시킨 상태에서 올리브 오일을 천천히 부어 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 소금과 후추를 넣고 5초 더 갈아줍니다. 갈아낸 혼합물을 그릇에 옮겨 담고 사워크림을 넣어 잘 섞어줍니다. 잠시 옆에 둡니다.

퀘사디아를 만드세요: 각각의 절반 토르티야 치즈 1/2컵, 베이컨 3조각, 대추 몇 조각을 얹습니다. 또띠아를 반으로 접어 나머지 반쪽으로 속을 덮습니다.

중불로 달군 논스틱 프라이팬에 올리브 오일 한 큰술을 두르고 퀘사디아 2개를 앞뒤로 4~5분씩 노릇하게 구워주세요. 치즈가 안에서 녹아 퀘사디아가 서로 붙으면 완성입니다.

남은 올리브 오일 1큰술을 프라이팬에 넣고 나머지 퀘사디아 2개를 구워주세요.
퀘사디아를 각각 4등분하여 삼각형 모양으로 자릅니다. 피스타치오 소스와 함께 제공하세요.