냉동 스모어

투표 수: 4

시간: 4시간 50분
복잡성: 쉽게
수량: 샌드위치 9개

미국 전통 디저트 스모어는 불 앞에서 구워 따뜻하게 먹는 것이지만, 이 레시피는 정반대입니다. 얼린 스모어는 아이스크림 샌드위치처럼 만들어 더운 여름날에 제격입니다. 구운 미니 마시멜로를 바닐라 아이스크림에 넣고 초콜릿 소스를 얹어 특유의 풍미를 살렸습니다. 초콜릿 소스를 듬뿍 바른 그레이엄 크래커 두 장 사이에 마시멜로 아이스크림을 넣고 꾹 눌러 완성합니다. 여러 명이 함께 즐길 수 있도록 넉넉하게 만들어도 좋고, 얼린 스모어를 개별 포장하여 냉동실에 보관해 매일 시원하게 즐길 수도 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

바닐라 아이스크림 2.5컵
미니 마시멜로 4컵
잘게 썬 세미 스위트 초콜릿 80g
라이트 콘 시럽 1티스푼
바닐라 추출물 0.5티스푼
생크림 1/3컵
그래험 크래커 9개, 18조각으로 부순 것 (1팩)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 세미 스위트 초콜릿, 바닐라 아이스크림, 마시멜로, 옥수수 시럽, 크림, 쇼트브레드 쿠키

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하고 베이킹 시트에 식용유를 살짝 발라주세요. 아이스크림은 실온에 두어 부드럽게 만드세요. 중간 크기의 스테인리스 볼은 냉동실에 넣어 차갑게 식혀주세요.
준비된 베이킹 시트에 마시멜로 2컵을 펼쳐 놓고 오븐에서 3~4분 동안 아주 진한 갈색이 될 때까지 굽습니다. 필요에 따라 베이킹 시트를 돌려가며 구워주세요. 식힌 후, 마시멜로를 도마로 옮겨 굵게 다집니다 (마시멜로가 달라붙지 않도록 칼날에 기름을 살짝 발라주세요).

부드러워진 아이스크림을 얼린 그릇에 옮기고, 잘게 다진 마시멜로를 넣어 골고루 섞어주세요. 아이스크림을 용기에 담아 완전히 굳을 때까지 약 3시간 동안 냉동실에 넣어둡니다. 아이스크림은 하루 전날 미리 만들어 둘 수 있습니다.
중간 크기의 볼에 초콜릿, 콘시럽, 바닐라 추출물, 소금 한 꼬집을 넣고 섞어주세요. 크림을 전자레인지에 약 1분간 데워 아주 뜨겁게 만듭니다. 데운 크림을 초콜릿 위에 부어 2분간 그대로 두세요. 부드러워질 때까지 잘 저어주세요.
초콜릿 소스를 작은 베이킹 접시에 담고 굳을 때까지 냉장 보관하세요 (약 25분). (소스가 여전히 부드럽고 숟가락으로 쉽게 떠낼 수 있는 상태여야 합니다.) 초콜릿 소스는 하루 전에 미리 만들어 둘 수 있습니다.
베이킹 시트에 그레이엄 크래커를 한 겹으로 펼쳐 놓으세요. 크래커 하나당 초콜릿 소스 1티스푼을 얹고, 크래커가 부서지지 않도록 조심스럽게 가장자리까지 펴 발라주세요.
아이스크림을 실온에서 살짝 부드럽게 만드세요. 그레이엄 크래커 한 장 위에 아이스크림 약 1/4컵을 얹습니다. 다른 그레이엄 크래커를 초콜릿 면이 아래로 가도록 덮고, 굽지 않은 미니 마시멜로를 양쪽에 붙여 장식합니다.
남은 그레이엄 크래커도 같은 방법으로 준비하고 즉시 약 1시간 동안 냉동하세요. 디저트가 굳으면 하나씩 개별 포장하여 냉동실에 최대 1주일 동안 보관하세요..