효모를 넣지 않은 얇은 수제 라바시

투표 수: 2

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 10 - 12

탄두르 없이 집에서 구운 이 얇은 라바시는 전통적인 라바시 못지않게 맛있고 향긋하며 겉은 바삭바삭합니다. 밀가루, 버터, 계란, 소금 약간, 설탕만으로 만들고 효모는 전혀 사용하지 않습니다! 조리 시간이 짧아 매우 간편합니다. 라바시는 후무스나 다른 소스와 함께 애피타이저로 즐기거나 점심 식사로 일반 빵 대신 먹을 수 있습니다. 남은 라바시는 랩으로 tightly 싸서 최대 5일까지 보관할 수 있습니다(물론, 인내심만 있다면요).

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 410g (약 2.5컵) + 작업용 여분
식탁용 소금 1티스푼
과립 설탕 0.5티스푼
물 2/3컵 + 필요에 따라 더 추가
계란 1개
무염 버터 70g, 녹여서 살짝 식힌 것 (나눠서 사용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 피타, 무발효 반죽, 고급 밀가루, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 밀가루, 소금, 설탕을 넣고 골고루 섞일 때까지 휘젓습니다. 작은 볼에 물, 달걀, 버터 2큰술을 넣고 섞습니다. 달걀 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 반죽합니다. 반죽이 너무 건조하면 물을 조금 더 넣습니다. 볼 안에서 반죽을 5~6번 정도 치대줍니다. 그런 다음 반죽을 작업대 위에 꺼내 세 부분으로 나누고 키친타월로 덮어 30분간 휴지시킵니다.
오븐을 190°C로 예열하세요.

작은 베이킹 시트 뒷면에 버터를 살짝 바릅니다. 미끄러지지 않는 표면에 뒤집어 놓습니다. 반죽 한 덩어리씩 베이킹 시트 뒷면에 올려놓고 0.3cm 두께로 밀어 폅니다. 반죽 가장자리를 살짝 늘려 베이킹 시트 가장자리 아래로 내려오도록 합니다. 반죽 위에 기름을 살짝 바르고 오븐 중간 선반에 넣어 10~15분 또는 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다.
라바시를 식힘망에 옮겨 완전히 식히세요. 식힌 베이킹 시트에 남은 반죽도 같은 방법으로 구워주세요. 라바시를 원하는 크기로 찢어주세요. 완전히 식으면 밀폐 용기에 담아 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 패스트푸드 / 피타 요리 / 빵집 / 수제 빵 / 전채 요리 / 소스를 곁들인 스낵 / 알톤 브라운

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