터키 카레

투표 수: 2

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 348, 총 지방 17 G., 포화지방 8 G., 단백질 28 G., 탄수화물 23 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 80 밀리그램, 나트륨 962 밀리그램, 설탕 8 G.

향긋하고 따뜻한 이 칠면조 카레는 걸쭉한 수프처럼 즐기거나 밥과 함께 곁들여 먹을 수 있습니다. 남은 구운 칠면조 고기와 다양한 채소, 카레 가루와 생강을 비롯한 여러 향신료를 넣어 만듭니다. 생크림을 약간 넣어 걸쭉하게 만들고 부드러운 식감을 더했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

코코넛 오일 2큰술
양파 1개, 깍둑썰기
껍질을 벗기고 다진 생강 5cm
다진 마늘 4쪽
다진 신선한 고수 줄기 1/4컵 (고수 한 묶음 분량) + 서빙용으로 다진 신선한 고수 추가
토마토 페이스트 1큰술
카레 가루 2작은술
커민 가루 1작은술
갈은 고수 0.5티스푼
카옌페퍼 1/4 티스푼
통조림 토마토 1캔(800g)
칠면조 또는 닭고기 육수 1.5컵
감자 220g, 껍질을 벗기고 1cm 크기로 깍둑썰기.
익힌 칠면조 가슴살 3컵 (깍둑썰기)
냉동 완두콩 1컵
생크림 1/4컵
라임즙 2큰술 (라임 2개 분량)
밥은 곁들여 드셔도 좋습니다 (선택 사항).

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 칠면조, 감자, 완두콩, 생강 뿌리, 토마토, 크림, 고수풀, 커민, 갈은 카옌페퍼, 카레

레시피에 따라 요리를 조리하기:

두꺼운 냄비나 큰 냄비를 중불로 달굽니다. 코코넛 오일을 넣고 녹을 때까지 돌려가며 팬 바닥에 골고루 펴 바릅니다. 양파, 생강, 마늘, 고수 줄기, 소금 1/2 티스푼을 넣고 가끔씩 저어가며 채소가 부드러워질 때까지 약 5분간 익힙니다.
토마토 페이스트를 넣고 채소에 골고루 묻도록 저어줍니다. 카레 가루, 커민, 고수, 카옌 페퍼를 넣고 저어줍니다. 토마토, 육수, 감자를 팬에 넣습니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 감자가 아주 부드러워질 때까지 약 25분간 끓입니다.