올드 베이 시즈닝을 곁들인 캄차카산 게 다리
투표 수: 2
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 2 - 4
복잡성: 쉽게
인분: 2 - 4
올드 베이는 미국을 대표하는 해산물 양념입니다. 레몬즙과 함께 사용하면 달콤한 게살에 은은한 매운맛과 풍미를 더해줍니다. 냉동 후 삶은 킹크랩 다리를 물에 넣고 올드 베이 양념과 갓 짜낸 레몬즙을 넣어 완전히 익을 때까지 끓인 다음, 따뜻하게 녹인 버터 한 컵을 곁들여 찍어 드세요. 이 레시피에는 버터를 준비하는 방법도 포함되어 있습니다. 어떤 소스보다 더 맛있답니다!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 삶아서 냉동한 캄차카 게 다리 1.3kg
- 올드베이(Old Bay)와 같은 해산물 양념 1봉지(170g)와 필요에 따라 추가하세요.
- 레몬 2개
- 무염 버터 110g
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비 바닥에 게 다리를 넣고 물 4리터를 부은 다음 잘 섞어주세요. 해산물 양념 (참고 사항 참조) 레몬을 반으로 잘라 껍질은 버리고 즙만 팬에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 끓인 후 중불로 줄여 게가 완전히 익을 때까지 약 5분간 끓입니다. 모든 재료를 큰 그릇이나 접시에 옮겨 담습니다.
- 한편, 작은 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 거품이 생길 때까지 약 1분간 가열합니다. 불에서 내려 5분간 그대로 둡니다. 숟가락으로 버터 표면에 떠 있는 유청을 걷어낸 후, 녹인 버터를 작은 그릇에 천천히 붓고 냄비에 남은 묽은 흰색 유청은 그대로 둡니다. 게와 함께 곁들여 드세요.
메모
냄비 크기에 따라 게 다리가 완전히 잠길 정도로 물을 더 넣어야 할 수도 있습니다. 이 경우 물 2리터를 추가할 때마다 해산물 양념 1/4컵과 레몬 1개를 추가하세요.
카테고리:
레시피 / 전채 요리 / 소스를 곁들인 스낵 / 생선 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리
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