초콜릿 카놀리

투표 수: 2

시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 튜브 6개

친구와 가족에게 진정한 이탈리아의 즐거움을 선사하세요. 리코타 치즈와 아마레토를 넣은 가볍고 폭신한 초콜릿 무스로 채워진 시칠리아식 카놀리입니다. 아마레토 리큐어는 초콜릿 풍미와 완벽한 조화를 이루는 은은한 아몬드 향을 더해줍니다. 서빙하기 전에 카놀리 양쪽 끝을 다진 아몬드에 굴려 무스와 잘 붙도록 하고, 마라스키노 체리로 장식하세요. 그대로 드시거나 냉장고에서 무스를 굳힌 후 슈가파우더를 뿌려 맛있게 즐기세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

실온 상태의 생크림 1컵
다크 초콜릿(카카오 함량 70%) 3/4컵을 잘게 다진 것
가루 설탕 3큰술 + 서빙 시 추가 사용
실온 상태의 리코타 치즈 1컵
아마레토 리큐어 2큰술
큰 카놀리 튜브 6개
구운 후 굵게 다진 아몬드 스틱 1/3컵
룩사르도나 아마레나 같은 칵테일 체리 12개

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 웨이퍼 롤, 크림, 리코타 치즈, 아마레토 리큐어, 다크 초콜릿, 아몬드

레시피에 따라 요리를 조리하기:

초콜릿을 중간 크기의 볼에 담습니다. 작은 냄비에 생크림을 넣고 중불에서 끓기 시작할 때까지 데웁니다. 뜨거운 생크림을 초콜릿 위에 부어 1분간 그대로 둔 다음, 실리콘 주걱으로 부드러워질 때까지 저어줍니다. 생크림 표면에 랩을 씌우고 실온에서 식힙니다. 완전히 식으면 슈가파우더를 넣고 전기 믹서로 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑합니다.
다른 중간 크기의 볼에 리코타 치즈와 아마레토를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 휘핑한 초콜릿 크림의 절반을 살살 섞어줍니다. 흰색 줄무늬가 약간만 남으면 나머지 초콜릿 크림을 모두 넣습니다. 주걱을 사용하여 완전히 섞일 때까지 계속 접듯이 섞어줍니다.

무스를 1.5리터 용량의 밀봉 가능한 비닐봉지에 옮겨 담고 한쪽 모서리를 밀어 넣습니다. 모서리를 잘라냅니다. 잘라낸 끝부분을 카놀리 튜브 중앙에 넣고 크림을 조심스럽게 짜 넣으면서 봉지를 바깥쪽으로 당겨줍니다. 반대쪽 끝에도 같은 방법으로 크림을 채웁니다. 카놀리 양쪽 끝을 다진 아몬드에 묻힌 다음, 각 끝에 체리를 하나씩 꽂아 넣습니다. 나머지 튜브도 같은 방법으로 만듭니다.
바로 드시거나 1시간 정도 냉장 보관하세요. 서빙하기 전에 카놀리에 슈가파우더를 뿌려주세요.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 매력적인 여자 / 크림, 소스, 무스, 요거트 / 전채 요리 / 치즈 전채요리 / / 이탈리아 요리 / 지아다 데 로렌티스

비슷한 레시피