아몬드 땅콩 마카롱 (잼 포함)

투표 수: 2

음식 사진: 카나 오카다

시간: 1시간 20분
복잡성: 평균
수량: 15개

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 75, 총 지방 2 G., 포화지방 0 G., 단백질 1 G., 탄수화물 13 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 9 밀리그램, 설탕 12 G.

아몬드 땅콩 마카롱 (잼 포함) - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소금을 넣지 않은 볶은 땅콩 1/4컵
아몬드 1/4컵
가루 설탕 1컵
실온 상태의 달걀흰자 2개
과립 설탕 3큰술
1/2 티스푼 바닐라 추출물
라즈베리, 딸기 또는 포도잼 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 아몬드, 견과류, 땅콩, 오렌지 껍질, 라즈베리 잼, 크림, 계란, 비스킷 반죽, 바닐라 추출물, 가루 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이킹 시트 두 장에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 작은 커터와 유리컵을 이용하여 지름 8cm의 원을 4cm 간격으로 세 줄로 그려주세요.
땅콩과 아몬드를 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈아주세요. 가루 설탕을 넣고 고운 가루가 될 때까지 계속 갈아줍니다. 고운 체에 걸러주세요. 큰 덩어리가 남아 있으면 다시 갈아서 체에 걸러줍니다.

큰 볼에 달걀흰자를 넣고 믹서로 고속으로 거품이 날 때까지 휘핑합니다. 설탕을 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출물을 넣고 걸쭉해질 때까지 휘핑합니다. 계속 휘핑하면서 견과류 혼합물을 조금씩 넣고 매끄러워질 때까지 섞습니다.
지름 약 1cm 정도의 둥근 팁이 달린 짤주머니에 반죽을 넣으세요. 짤주머니를 베이킹 시트에 수직으로 잡고, 표시된 부분에 반죽을 짜서 원형 모양을 만드세요. 베이킹 시트를 살살 흔들어 반죽이 고르게 퍼지도록 한 후, 15분간 휴지시켜 겉면이 바삭해지도록 하세요. 오븐을 190°C로 예열하세요.
아몬드 땅콩 마카롱이 살짝 바삭해질 때까지 13~15분간 구워주세요. 베이킹 페이퍼와 함께 쿠키를 꺼내 식혀주세요.
아몬드 땅콩 마카롱을 유산지에서 조심스럽게 떼어냅니다. 평평한 면에 잼을 바르고 다른 쿠키로 덮습니다. 나머지 반쪽도 같은 방법으로 반복합니다.

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