치킨앤치즈롤

투표 수: 1

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

인기 있는 클럽 샌드위치 재료를 넣어 만든 맛있는 롤을 식빵처럼 구워 보세요. 효모 반죽에 올리브 오일을 넣어 반죽하면 롤에 훌륭한 밀도와 이탈리아 포카치아 특유의 풍미가 더해집니다. 반죽을 밀어 펴고 팬에 굽거나 오븐에 구운 베이컨, 닭고기 조각(시판용을 사용하거나 직접 구워도 됩니다), 치즈, 그리고 말린 토마토를 얹어 보세요. 말린 토마토는 롤에 더욱 진한 풍미를 더해주고, 생토마토와 달리 반죽의 식감을 해칠 수 있는 과도한 즙을 내지 않습니다. 꿀겨자 소스를 바른 촉촉한 닭고기는 속 재료에 수분을 더해줍니다. 이 롤은 피크닉에서 샌드위치 대신 즐기거나 차와 함께 맛있는 간식으로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

가루 반죽

따뜻한 물 2컵 (체온보다 약간 높은 온도)
인스턴트 이스트 1큰술
꿀이나 설탕 1큰술
옥수수 가루 2큰술
고급 밀가루 4컵
소금 2티스푼
올리브 오일 1/3컵

충전재

베이컨 8줄을 튀겼습니다.
꿀겨자 소스를 바른 닭고기 3컵 (조각으로 자른 것)
강판에 간 체다 치즈 2큰술
잘게 썬 말린 토마토 1/3컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽, 닭, 체다 치즈, 햇볕에 말린 토마토, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

물, 효모, 꿀 또는 설탕, 옥수수 가루를 섞어 5분간 그대로 두세요.
밀가루 3.5컵, 소금, 올리브 오일을 섞고 (반죽용 후크가 달린 스탠드 믹서를 사용하여 저속으로) 반죽이 뭉쳐질 때까지 섞습니다. 반죽이 끈적거리고 그릇 옆면에 달라붙으면 남은 밀가루 1/2컵을 추가합니다.

믹서를 저속으로 작동시켜 반죽을 계속 치대거나, 가볍게 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 꺼내어 탄력이 생길 때까지 손으로 치대세요. 반죽을 기름을 살짝 바른 그릇에 담고 덮어서 바람이 통하지 않는 곳에서 1시간 동안 휴지시키세요.
반죽이 두 배로 부풀면 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 놓고 두께가 1cm가 조금 넘고 크기가 45 x 22cm인 층으로 밀어 펴줍니다.
도우 전체 표면에 베이컨 조각을 올리고, 잘게 찢은 닭고기, 갈은 치즈, 말린 토마토를 뿌립니다.
반죽을 짧은 쪽을 따라 길게 말아 기름칠한 22x12cm 식빵틀에 넣습니다. 반죽을 수건으로 덮고 30분간 휴지시킵니다.
오븐을 190°C로 예열하세요. 샌드위치 롤을 190°C에서 20분간 굽고, 오븐 온도를 175°C로 낮춰 25분 더 구워주세요.
15분간 식힌 후 팬에서 꺼내 30분 더 식히세요. 썰어서 바로 드시거나, 냉장 보관 후 차갑게 드세요.

레시피 작성자 - 안나 올슨 (안나 올슨)은 파티시에이자 TV 진행자입니다.

카테고리:

레시피 / 피크닉 / 저녁 / 빵집 / 짭짤한 파이

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