딸기 포키 케이크

투표 수: 1

시간: 3시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1209, 총 지방 56 G., 포화지방 32 G., 단백질 11 G., 탄수화물 169 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 188 밀리그램, 나트륨 761 밀리그램, 설탕 119 G.

이 멋진 케이크는 특별한 데코레이션 기술이 필요하지 않습니다. 딸기 크림을 바른 바삭한 포키 스틱으로 케이크 주변을 촘촘하게 둘러싸고, 가운데에 파스텔 색상의 식용 색종이 조각을 뿌리면 끝입니다! 특히 아이들 생일 파티에 아주 잘 어울리는 근사한 케이크입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

실온 상태의 무염 버터 220g (팬에 바를 버터는 별도 준비)
다용도 밀가루 3.5컵, 팬에 뿌릴 여분의 밀가루는 별도
베이킹파우더 2작은술
베이킹소다 1.5티스푼
고운 소금 1티스푼
설탕 2컵
실온 상태의 큰 달걀 4개
신맛이 나는 우유 또는 케피어 2컵
바닐라 추출물 1큰술

잿물

분당 900g (약 8컵)
실온 상태의 무염 버터 450g
우유 0.5컵
굵은 소금 1/4 티스푼
딸기 추출물 1/4 티스푼
딸기맛 포키 스틱(일본 과자) 70g 4팩
붉은색 젤 식용 색소
장식용 다채로운 색상의 색종이 조각
특수 장비케이크 스탠드

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 우유, 신맛이 나는 우유, 케피르

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하고, 지름 20cm 원형 케이크 틀 두 개에 기름을 넉넉히 바르고 밀가루를 뿌립니다. 틀 안에 베이킹 페이퍼를 깔고, 그 위에 버터를 바릅니다.
케이크:

밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 고운 소금을 중간 크기의 그릇에 체에 쳐서 넣고 따로 둡니다.

밀가루를 잴 때는 마른 계량컵에 숟가락으로 밀가루를 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.

큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 3~5분간 연한 노란색이 되고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어주고, 필요에 따라 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내립니다. 믹서 속도를 낮추고 버터밀크와 바닐라 추출액을 넣고 약 1분간 완전히 섞일 때까지 반죽합니다. 밀가루 혼합물을 조금씩 넣어가며 매끄러워질 때까지 반죽합니다.
준비된 케이크 틀에 반죽을 골고루 나눠 담습니다. 케이크가 황금빛 갈색이 되고 중앙에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 40~45분간 굽습니다. 틀에서 10분간 식힌 후, 철망 위에 뒤집어 놓고 약 2시간 동안 완전히 식힙니다.
잿물:

한편, 큰 볼에 슈가파우더, 버터, 우유, 굵은 소금, 그리고 딸기 추출물(사용하는 경우)을 넣고 전기 믹서로 중간 속도로 약 5분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘젓습니다. 필요에 따라 볼 가장자리에 묻은 재료를 긁어내 주세요.
프로스팅 1컵을 두 개의 그릇에 나누어 담습니다. 빨간색 젤 식용 색소를 사용하여 한쪽 그릇에는 딸기 스틱과 같은 색으로 프로스팅을 넣고, 다른 한쪽 그릇에는 첫 번째 그릇보다 약간 밝은 색으로 프로스팅을 넣습니다. 세 그릇 모두 랩으로 tightly 덮고, 프로스팅이 완전히 덮이도록 한 후 사용할 때까지 그대로 둡니다.
케이크를 조립하세요:

톱니 모양 칼을 사용하여 각 케이크 시트를 가로로 반으로 잘라 두께가 같은 네 겹의 시트를 만듭니다. 케이크 스탠드에 케이크 시트 한 겹을 올리고 진한 분홍색 크림을 바릅니다. 그 위에 다른 케이크 시트를 올립니다. 이 시트에 연한 분홍색 크림을 바르고 세 번째 케이크 시트를 올립니다. 흰색 크림 1컵을 바르고 마지막 케이크 시트를 올립니다. 남은 흰색 크림으로 케이크 윗면과 옆면을 모두 덮어줍니다.
케이크 주위에 막대를 세로로 나란히 붙여서 꽂되, 분홍색 끝부분이 아래를 향하게 합니다. 색종이 조각을 뿌려 완성합니다.