구운 바나나 푸딩

투표 수: 24

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8

바나나 푸딩은 놀랍도록 섬세하고 아름다우면서도 만들기 쉬운 디저트입니다. 명절 식탁이나 가족 식사에 제격이죠. 한 시간도 채 안 걸려 8인분을 만들 수 있습니다. 무엇보다 좋은 점은 바나나를 언제든 구할 수 있으니 계절에 상관없이 만들 수 있다는 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 달걀 4개
설탕 3/4컵
밀가루 3큰술
0.5티스푼과 소금 한 꼬집
우유 2컵
바닐라 추출물 0.5티스푼
바닐라 웨이퍼 쿠키 30~40개
잘 익은 바나나 3~4개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 바나나, 비스킷 쿠키, 바닐라 추출물, 계란, 우유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

달걀 3개를 준비하여 흰자와 노른자를 분리합니다. 흰자는 따로 두고, 나머지 달걀 1개를 노른자에 넣습니다.

냄비에 설탕 0.5컵, 밀가루, 소금 0.5티스푼을 넣고 섞습니다. 달걀 1개와 달걀 노른자 3개를 넣고 저어준 후 우유를 부어 거품기로 잘 섞어줍니다. 뚜껑을 열고 자주 저어가며 약 10분간 걸쭉해질 때까지 익힙니다. 불에서 내린 후 바닐라 추출액을 넣고 저어줍니다.
오븐을 220°C로 예열하세요.

1.5쿼트 크기의 오븐용기에 푸딩을 얇게 펴 바릅니다. 푸딩 위에 소스를 한 겹 얹습니다. 웨이퍼 쿠키바나나를 가로로 약 3mm 두께로 얇게 썰어 쿠키 위에 한 겹으로 깔아줍니다. 그 다음, 남은 푸딩의 3분의 1을 위에 펴 바르고 쿠키, 바나나, 푸딩을 번갈아 가며 층층이 쌓아 올린 후, 마지막 층은 푸딩으로 덮어줍니다.
머랭을 만들기 위해따로 덜어둔 달걀흰자에 소금 한 꼬집을 넣고 단단해질 때까지 휘핑합니다. 남은 설탕 1/4컵을 조금씩 넣어가며 섞어주고, 그릇을 기울였을 때 흰자가 더 이상 그릇 밖으로 흘러나오지 않을 때까지 계속 휘핑합니다.
주걱을 사용하여 머랭을 푸딩 위에 펴 바르고, 위에 장식용 소용돌이 무늬를 몇 개 만든 다음, 연한 갈색이 될 때까지 5분간 구워주세요.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 수플레, 푸딩, 머랭, 머랭 / 트리샤 이어우드

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