블로섬 밀가루 없는 땅콩버터 쿠키

투표 수: 4

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 24개

구운 마시멜로와 초콜릿이 듬뿍 들어간 이 땅콩버터 쿠키는 유명한 미국 간식인 스모어를 떠올리게 합니다. 하지만 이 디저트를 만드는 데 꼭 불이 필요한 것은 아닙니다. 쿠키 반죽을 땅콩버터로 만들었기 때문에 글루텐 프리 식단을 따르는 사람들에게도 적합합니다. 완성된 쿠키는 땅콩버터와 초콜릿을 좋아하는 사람이라면 누구나 만족할 만한 맛을 선사할 것입니다. 마치 눈물방울 모양의 사탕처럼 쿠키 속에서 초콜릿이 피어오르는 듯한 모습입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

균질한 1컵 땅콩버터
설탕 2/3컵, 코팅용으로 추가 준비
갈색 설탕 1/3컵
소금 1/4 티스푼
바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 1개
마시멜로 12개를 가로로 반으로 자른 것
허쉬 키세스 같은 밀크 초콜릿 캔디 24개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 땅콩버터, 갈색 설탕, 초콜릿, 마시멜로, 바닐라 추출물, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3 지점에 오븐 선반을 놓고 177°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
큰 볼에 땅콩버터, 설탕, 소금을 넣고 전기 믹서로 중간에서 센 속도로 약 5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출액과 달걀을 넣고 휘핑합니다.

작은 그릇에 설탕을 약간 담습니다. 반죽을 숟가락 크기 정도로 둥글게 빚어 설탕에 굴려 묻힙니다. 베이킹 시트에 반죽을 고르게 배열합니다. 포크 끝으로 각 반죽을 살짝 눌러 납작하게 만듭니다.
쿠키 바닥면이 황금빛 갈색이 될 때까지 (약 10분) 굽습니다. 오븐에서 꺼내고 윗불로 예열합니다.
쿠키 위에 버터 한 조각씩 올려주세요. 마시멜로 (접착면이 아래로 가도록). 베이킹 시트를 한 장씩 윗불에 놓고 살짝 노릇해질 때까지 (약 30초간) 굽습니다. 마시멜로가 아직 뜨거울 때 초콜릿 한 방울을 눌러 넣습니다.

나머지 쿠키도 다른 베이킹 시트에 같은 과정을 반복하세요.
쿠키를 몇 분간 식히세요. 베이킹 시트 위에 그대로 두었다가, 식힘망으로 옮겨 완전히 식히세요. 쿠키는 밀폐용기에 담아 실온에서 3일 동안 보관할 수 있습니다.레시피도 참조하세요 땅콩 쿠키.