트라하나(수제 건조 파스타)를 넣은 그리스 수프

투표 수: 3

시간: 30분
복잡성: 평균
인분: 8

트라하나(수제 건조 파스타)를 넣은 그리스 수프 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭고기 육수 1리터
올리브 오일 1큰술
중간 크기 양파 2개를 작은 큐브 모양으로 썰어주세요.
으깬 마늘 6쪽
트라하나 1인분 (아래 레시피 참조)

그로츠 "트라칸":

따뜻한 우유 1.5큰술
요구르트 1.5컵
레몬즙 1티스푼
으깬 불가르 600g
밀가루 1/4컵
세몰리나 1/4컵
가볍게 풀어놓은 달걀 13개
회색 소금 1/2 큰술**과 후추는 기호에 따라 넣어주세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 불가르 그로츠, 세몰리나, 계란, 우유, 요구르트, 레몬 주스, 양파, 마늘

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비에 올리브유를 약간 두르고 양파와 마늘을 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 볶다가 닭육수를 붓고 끓입니다. 트라하나를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 마늘 토스트와 함께 드세요.

그로츠 "트라칸": 큰 볼에 우유, 요구르트, 레몬즙을 넣고 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 하룻밤 동안 두어 신맛이 나도록 합니다. 다음 날, 큰 냄비에 불가르, 밀가루, 세몰리나를 넣고 섞은 후, 우유-요거트 혼합물과 달걀을 넣고 잘 저어줍니다. 센 불에서 끓이다가 불을 줄이고 나무 숟가락으로 저어가며 10분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 하고 20분간 그대로 둡니다.
베이킹 시트에 반죽을 크게 한 숟가락 얹고, 66°C로 예열된 오븐에 넣어 8시간 동안 건조시키세요.

반죽이 마르면 푸드 프로세서에 넣고 잘게 부서질 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 병에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 밥이나 파스타처럼 사용하거나 수프에 넣어 드셔도 좋습니다.

**회색 소금은 가공되지 않은 습식 소금으로, 식료품점에서 구입할 수 있습니다. 사용하기 전에 회색 소금을 베이킹 시트에 펼쳐 180°C 오븐에서 건조시킨 후 갈아주세요.**

카테고리:

레시피 / 수프 / 파스타와 곡물이 들어간 수프 / 그리스 요리 / 캣 코라

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