나초 치즈케이크

투표 수: 1

음식 사진: 켓 테이치

시간: 1시간 20분
복잡성: 평균
수량: 치즈케이크 1개

나초 치즈케이크 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

치즈케이크

500그램 크림 치즈 (마스카르포네 또는 필라델피아실온
반죽용 설탕 2/3컵
설탕 1/4컵 - 사워크림을 달콤하게 하기 위해
레몬 제스트 1티스푼
갓 짜낸 레몬즙 2큰술
1티스푼 바닐라 추출물
큰 달걀 3개
사워크림 1/2컵
노란색과 빨간색 식용 색소

작은 조각

냉동 쇼트크러스트 페이스트리 500g (해동)
밀가루를 묻히는 용도
우유 1큰술
설탕 2큰술

살사와 장식

빨간색 젤리 사탕 100g
딸기잼 1컵
녹색 감초 나선형 3개
검은색 감초 원통 6개
사워크림 3큰술
초콜릿 코팅 건포도 3큰술
노란색과 빨간색 식용 색소

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

치즈케이크를 준비하세요: 크림치즈를 믹서로 부드러워질 때까지 섞습니다. 설탕 2/3컵, 레몬 제스트, 레몬즙, 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞어줍니다. 계란을 조금씩 넣어가며 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 노란색과 빨간색 식용 색소를 약간 넣어 반죽을 연한 오렌지색으로 만듭니다.

지름 23cm 원형 베이킹 팬에 식용유를 바릅니다. 반죽을 팬에 붓고 표면에 고르게 펴줍니다. 180°C로 예열된 오븐에 치즈케이크를 넣고 25~30분 동안 속까지 완전히 익을 때까지 굽습니다.

사워크림과 설탕 1/4컵을 섞어 뜨거운 치즈케이크 위에 골고루 펴 바르고 5분 더 구워주세요. 치즈케이크를 실온에서 식힌 후 2시간 동안 냉장 보관하세요.

칩을 모방하기 위해: 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 쇼트크러스트 반죽을 얇게 밀어 펴세요. 반죽에 우유를 바르고 설탕을 뿌립니다. 반죽을 6~7cm 너비의 긴 막대 모양으로 자릅니다.

반죽을 각각 6~7cm 정사각형으로 자른 후, 각 정사각형을 대각선으로 삼각형 모양으로 자릅니다. 베이킹 시트 두 장에 베이킹 페이퍼를 깔고, 자른 삼각형 반죽을 2~3cm 간격으로 놓습니다. 오븐 온도를 230°C로 올리고, 노릇노릇해질 때까지 7~10분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 완전히 식힙니다.