에어프라이어로 만든 베녜

투표 수: 2

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 20

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 117, 총 지방 5 G., 포화지방 2 G., 단백질 2 G., 탄수화물 15 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 14 밀리그램, 나트륨 56 밀리그램, 설탕 4 G.

이 가볍고 바삭한 뉴올리언스 스타일 도넛은 에어프라이어를 사용하면 튀김보다 기름을 훨씬 적게 사용하여 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 같은 달콤한 효모 반죽으로 도넛을 만들 수도 있습니다. 반죽을 링 모양으로 잘라 베녜와 같은 온도로 에어프라이어에 튀기면 됩니다. 완성된 도넛에 슈가파우더를 뿌리거나 간단한 글레이즈를 뿌려주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 2컵 + 반죽용 여분
과립 설탕 6큰술
속효성 효모 1봉지(7g)
굵은 소금 0.5티스푼
큰 달걀 1개 + 노른자 1개
따뜻한 우유 0.5컵 (약 40°C)
녹인 무염 버터 3큰술, 그리고 그릇에 바를 버터 약간 더
바닐라 추출물 1티스푼
요리용 스프레이
뿌리기용 가루 설탕
특수 장비: 3.5리터 에어프라이어

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 우유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

반죽용 후크가 장착된 스탠드 믹서 볼에 밀가루, 설탕, 효모, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 계란, 달걀 노른자, 우유, 버터, 바닐라 추출물을 넣고 저속으로 부드러워질 때까지 섞어줍니다.
속도를 중속으로 높여 반죽이 갈고리 주위에 공 모양으로 뭉쳐지고 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 약 3분간 반죽합니다.

반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고 손으로 가볍게 반죽하여 매끄러운 공 모양으로 만듭니다. 중간 크기의 그릇에 녹인 버터를 바르고 반죽을 넣어 뒤집어 버터가 골고루 묻도록 합니다. 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에서 반죽이 두 배로 부풀어 오를 때까지 약 1시간 동안 발효시킵니다.
밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽을 놓고 지름 25cm(10인치)가 조금 넘는 정사각형 모양으로 밀어 펴세요. 날카로운 칼이나 피자 커터로 가장자리를 다듬어 깔끔한 정사각형을 만드세요. 정사각형을 4x5 격자로 잘라 직사각형 20개를 만드세요. 반죽을 덮지 않고 작업대 위에 그대로 약 15분간 발효시키세요.
에어프라이어를 175°C(350°F)로 예열하세요. 도넛의 절반을 넣고 식용유 스프레이를 살짝 뿌려주세요. 노릇노릇해질 때까지 약 6분간 튀겨주세요. 나머지 도넛도 같은 방법으로 튀겨주세요. 슈가파우더를 뿌려 따뜻하게 드세요.

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레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 디저트 / 도넛, 파이, 빵 / 푸드 네트워크 - 레시피

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