매콤하고 육즙 가득한 루시 미니 버거

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 760, 총 지방 37 G., 포화지방 13 G., 단백질 40 G., 탄수화물 68 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 97 밀리그램, 나트륨 997 밀리그램, 설탕 18 G.

주시 루시 버거는 패티 안에 녹인 치즈를 가득 채운 버거입니다. 이 미니 버전은 육즙 가득한 소고기 패티 안에 녹아내리는 치즈의 풍미는 물론, 페퍼잭 치즈와 치폴레 고추의 고소하고 알싸한 맛까지 즐길 수 있습니다. 패티는 오븐에서 굽는데, 겉은 바삭하게 구워지도록 오븐의 가열 표시등(빨간색 불이 켜졌다 꺼졌다 하는 상태)이 작동 중일 때 베이킹 시트를 넣어주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

올리브 오일 2큰술
큰 양파 1개, 얇게 썬 것 (약 3컵)
아도보 소스에 절인 치폴레 고추 2개를 잘게 다진 것
다진 마늘 2쪽
다진 소고기 700g
페퍼잭 치즈 110g을 12등분합니다.
케첩 1/4컵
발사믹 식초 1큰술
미니 감자빵 12개를 반으로 잘라 토스트합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 햄버거 빵, 페퍼잭 치즈, 아도보 소스에 절인 치폴레 고추, 발사믹 식초, 케첩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 양파를 넣어 골고루 펴줍니다. 양파 가장자리가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 5분간 그대로 볶습니다. 양파를 뒤집어주고, 황금빛 갈색이 되고 캐러멜화될 때까지 20분 더 가끔씩 저어가며 볶습니다. 치폴레 고추, 마늘, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 넣습니다. 향이 날 때까지 볶다가 잘 섞어준 후 1~2분간 더 볶고 불에서 내립니다.
오븐을 브로일 모드로 예열하세요. 다진 고기를 55~60g씩 12등분합니다. 각 고기 덩어리에 치즈 한 조각씩 넣고 지름 6~8cm의 패티 모양으로 만듭니다. 치즈를 채운 패티를 호일을 깐 베이킹 시트에 올리고 각 패티에 소금 3/4 티스푼씩 뿌립니다.

치즈가 녹고 패티 속이 살짝 분홍빛을 띨 때까지 오븐에서 약 6분간 구워주세요. 패티는 치즈가 녹았지만 육즙이 남아 있도록 최소한 미디엄 레어로 익혀야 합니다.
작은 그릇에 케첩, 발사믹 식초, 후추 1/4 티스푼을 넣고 섞어줍니다. 패티에 소스를 발라줍니다. 남은 소스를 아랫빵에 골고루 발라줍니다. 아랫빵 위에 패티를 올리고, 다진 양파를 얹은 후 윗빵으로 덮어줍니다. 따뜻하게 해서 드세요.

카테고리:

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