녹차 쿠키

투표 수: 1

시간: 3시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 36

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 81, 총 지방 4 G., 포화지방 2 G., 단백질 1 G., 탄수화물 11 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 15 밀리그램, 나트륨 24 밀리그램, 설탕 6 G.

일본 녹차(말차)는 디저트와 제과류에 천연 색소로 자주 사용됩니다. 말차는 은은한 허브 향을 더할 뿐만 아니라, 구운 제품에 풍미와 항산화 성분을 불어넣어 줍니다. 설탕 쿠키 반죽에 아몬드 추출물과 함께 말차 가루를 약간 넣어 보세요. 바삭하고 보기에도 아름다운 쿠키가 완성되며, 독특한 향도 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1과 3/4컵 + 반죽을 다룰 때 사용할 여분
말차(일본 녹차) 2큰술
베이킹파우더 0.5티스푼
소금 1/4 티스푼
무염 버터 165g, 실온
설탕 1컵
큰 달걀 1개
아몬드 추출물 1/4 티스푼
뿌릴 용도의 굵은 설탕

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 말차차, 계란, 아몬드 추출물

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 밀가루, 말차 가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 3분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑해주세요. 계란과 아몬드 추출물을 넣고 완전히 섞일 때까지 휘핑해주세요. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 넣고 완전히 섞일 때까지 휘핑해주세요.
반죽을 큰 비닐랩 위에 놓고 원반 모양으로 만드세요. 비닐랩으로 감싸서 단단해질 때까지 약 1시간 동안 냉장 보관하세요.

오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 위치시키고, 오븐을 160°C(325°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽을 0.5cm 두께로 밀어 펴세요. 4~5cm 크기의 쿠키 커터로 원형 모양을 찍어냅니다. 남은 반죽 조각을 모아 다시 밀어 펴서 쿠키를 더 찍어냅니다. 준비된 베이킹 시트에 반죽 원형을 약 4cm 간격으로 놓습니다. 굵은 설탕을 넉넉히 뿌립니다. 반죽이 단단해질 때까지 약 15분간 냉장 보관합니다.
굽는 중간에 베이킹 시트를 돌려가며 쿠키가 단단해지지만 갈색으로 변하지 않을 때까지 17~20분간 굽습니다. 쿠키를 베이킹 시트 위에서 완전히 식히세요.

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