그뤼에르 치즈, 겨자잎, 훈제 베이컨을 곁들인 프렌치 토스트

투표 수: 1

시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 991, 총 지방 71 G., 포화지방 33 G., 단백질 43 G., 탄수화물 47 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 338 밀리그램, 나트륨 1165 밀리그램, 설탕 13 G.

프렌치 토스트는 꼭 달콤할 필요는 없어요. 바비 플레이가 일요일 브런치로 선보인 이 짭짤한 프렌치 토스트를 한번 드셔보세요. 겨자잎, 풍미 가득한 훈제 베이컨, 그리고 물론 녹아내리는 치즈가 듬뿍 들어있습니다. 맥주 안주로도 제격이죠.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

크렘 프레슈 1/4컵
디종 머스터드 2큰술
핫소스 몇 방울
훈제 베이컨 6조각
작은 적양파 1개, 얇게 반달 모양으로 썰기
겨자잎 450g, 줄기는 제거하고 잎은 굵게 다진 것
사과식초 1큰술
큰 달걀 3개
큰 달걀 노른자 1개
크림 10% 2큰술
강판에 간 파마산 치즈 3큰술
두께 1cm의 사워도우 빵 8조각.
그뤼에르 또는 스위스 치즈 8조각
유채씨유(카놀라유) 2큰술
버터 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 사워도우 빵, 그뤼에르 치즈, 스위스 치즈, 파마산 치즈, 크렘 프레슈, 계란, 겨자잎, 훈제 베이컨, 핫소스, 사과 식초

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 크렘 프레슈, 머스터드, 핫소스를 넣고 섞은 후, 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 잠시 옆에 두세요.
중간 크기의 무쇠 프라이팬을 중불에 올립니다. 베이컨을 넣고 바삭해질 때까지 한 번 뒤집어가며 약 8분간 굽습니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름을 빼고, 각 조각을 3등분으로 자릅니다.

팬에 적양파를 넣고 자주 저어가며 부드러워지고 캐러멜화되기 시작할 때까지 1~2분간 볶습니다. 허브를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 허브가 시들해질 때까지 2~3분간 볶습니다. 식초를 넣고 섞은 후, 허브를 그릇에 옮겨 담습니다.
오븐용 그릇에 달걀, 달걀 노른자, 크림을 넣고 섞습니다. 파마산 치즈, 소금 약간, 후추를 넣고 잘 저어줍니다.
빵 조각에 사워크림 혼합물을 소량 바르고 그뤼에르 치즈 한 장을 올립니다. 빵 조각 절반 위에 베이컨 3~4조각과 허브를 약간 얹습니다. 나머지 빵 조각을 치즈 면이 아래로 가도록 허브 위에 덮고 살짝 눌러 샌드위치를 만듭니다.
샌드위치 두 개를 달걀물에 양면이 골고루 묻도록 담그세요 (한쪽 면당 약 2분).
넓은 프라이팬에 카놀라유 1큰술과 버터 1큰술을 두르고 중불로 가열합니다 (프라이팬이 샌드위치 4개를 한 번에 구울 수 있을 만큼 크다면 버터도 한 번에 모두 넣으세요). 샌드위치 두 개를 팬에 넣고 불을 중불로 줄인 후, 양면이 바삭하고 노릇하게 구워질 때까지 (한쪽 면당 약 5분) 굽습니다. 치즈가 녹으면 뚜껑을 덮고, 타지 않도록 불 조절을 합니다. 남은 버터와 샌드위치로 같은 과정을 반복합니다.
프렌치 토스트를 대각선으로 반으로 잘라 따뜻하게 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 저녁 / 패스트푸드 / 따뜻한 샌드위치 / 전채 요리 / 맥주 안주 / 치즈 전채요리 / / 바비 플레이

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