아이들이 좋아할 만한: 화분에 담긴 로즈마리 빵

투표 수: 1

시간: 4시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 278, 총 지방 8 G., 포화지방 2 G., 단백질 8 G., 탄수화물 44 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 8 밀리그램, 나트륨 169 밀리그램, 설탕 2 G.

토기 화분에 구운 로즈마리 빵은 친구들에게 선물하기에 아주 좋습니다. 특히 로즈마리 씨앗 같은 것을 화분에 함께 묶어두면 빈 화분에 심을 수 있어 더욱 좋습니다. 아이들을 초대해서 빵 굽는 것을 도와달라고 해보세요. 아이들은 효모를 녹이고, 밀가루를 계량해서 반죽에 넣는 일을 할 수 있습니다. 반죽이 부풀어 오르는 것을 지켜보고 빵 모양을 공처럼 빚는 것도 재미있어 할 것입니다. 선물을 포장할 때는 씨앗 봉투와 작은 카드를 리본으로 화분에 묶어주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술 + 팬에 바를 여분
작은 양파 1개, 잘게 다진 것
설탕 4티스푼
활성 건조 효모 7g 2봉지
고급 밀가루 5컵 + 덧가루용 여분
신선한 로즈마리 잎 2큰술, 잘게 다진 것
굵은 소금 1큰술
무염 버터 3큰술 (녹인 것)
특수 장비유약을 바르지 않은 테라코타 화분 6개, 지름 10cm.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽, 로즈마리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유 1큰술을 두릅니다. 양파를 넣고 자주 저어가며 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 8분간 볶습니다. 불에서 내려 양파를 식힙니다.
반죽용 후크가 장착된 믹서 볼에 따뜻한 물 0.5컵(약 40°C)을 붓거나 (손으로 반죽할 경우 큰 볼에 붓습니다), 설탕을 넣고 효모를 뿌린 후 거품이 생길 때까지 약 5분간 그대로 둡니다.

따뜻한 물 1컵 반(약 40°C), 볶은 양파, 남은 올리브 오일 2큰술, 밀가루, 로즈마리, 소금을 넣으세요. 반죽용 후크를 사용하거나 나무 숟가락을 이용해 중간 속도로 섞으세요. 반죽이 그릇에 달라붙으면 밀가루를 조금 더 넣으면서 중간 속도로 매끄럽고 탄력 있게 될 때까지 약 8분간 반죽하세요 (또는 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 올려놓고 필요에 따라 밀가루를 살짝 뿌려가며 매끄럽고 탄력 있게 될 때까지 약 10분간 반죽하세요).
큰 볼에 올리브 오일을 바르세요. 반죽을 볼에 넣고 랩으로 덮은 후 실온에서 크기가 두 배 이상 부풀어 오를 때까지 약 1~1시간 30분 동안 발효시키세요.
한편, 화분 바닥과 같은 지름으로 종이를 원형으로 잘라 각 화분 바닥에 한 장씩 깔아줍니다. 화분 옆면을 완전히 덮을 수 있도록 길고 넓은 종이띠를 잘라줍니다. 종이에 식용유 스프레이를 뿌려줍니다.
부풀어 오른 반죽을 눌러 공기를 빼고 6등분합니다. 반죽 한 조각을 손에 쥐고 가장자리를 접어 공 모양으로 만든 다음, 접은 부분이 아래로 오도록 준비된 화분에 넣습니다. 나머지 반죽도 같은 방법으로 만들고, 뚜껑을 덮지 않은 채 실온에서 크기가 두 배가 될 때까지 1~1시간 30분 정도 발효시킵니다. 반죽이 화분 가장자리 위로 부풀어 오를 것입니다.
오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 190°C(375°F)로 예열합니다. 빵이 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 25~30분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 녹인 버터를 빵 윗면에 바릅니다. 실온에서 식힌 후 드세요. 또는 빵을 랩으로 감싸 실온에서 최대 2일까지 보관할 수 있습니다.

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