새로운 방식으로 재해석한 감자 샐러드
투표 수: 3
시간: 4시간.
복잡성: 쉽게
복잡성: 쉽게
이나 가튼은 풍미와 식감의 완벽한 조화를 위해 우유 마요네즈 드레싱에 디종 머스타드와 통곡물 머스터드를 사용합니다. 그녀는 재료들의 맛이 잘 어우러지도록 샐러드를 서빙하기 전에 차갑게 식히는 것을 추천합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 작은 붉은 감자 1.4kg
- 굵은 소금
- 1큰술 좋은 마요네즈
- 우유, 생우유 또는 화이트 와인 1/4컵
- 디종 머스터드 2큰술
- 알갱이가 있는 겨자 2큰술
- 다진 신선한 딜 1/2컵
- 갓 갈아낸 후추
- 다진 셀러리 1/2컵
- 다진 적양파 1/2컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 감자와 소금 2큰술, 물을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 감자가 칼로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 10~15분간 끓입니다. 체에 물을 받아 찌고, 감자가 담긴 체를 빈 냄비 위에 올린 후 깨끗하고 마른 키친타월로 덮습니다. 감자를 15~20분간 뜸을 들입니다.
- 한편, 작은 그릇에 마요네즈를 넣고 잘 섞어주세요. 신맛이 나는 우유디종 머스터드, 알갱이 머스터드, 딜, 소금 1티스푼, 후추 1티스푼을 넣습니다. 감자가 만질 수 있을 정도로 식으면 크기에 따라 4등분 또는 2등분으로 자릅니다.
- 얇게 썬 감자를 큰 샐러드 볼에 담습니다. 따뜻할 때 드레싱을 넉넉히 넣고 잘 버무립니다 (샐러드가 숙성됨에 따라 드레싱을 더 추가해야 할 수도 있습니다). 셀러리와 적양파, 소금 2티스푼, 후추 1티스푼을 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 냉장고에서 몇 시간 동안 두어 재료들이 잘 어우러지도록 합니다. 차갑게 또는 실온에서 드세요.
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