향신료를 넣은 커피 케이크 (호두 포함)

투표 수: 1

시간: 3시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

호두 스트로이젤이 듬뿍 올라간 이 향긋한 파이는 커피와 완벽한 조화를 이룹니다. 그래서 '커피 파이'라고 불리지만, 차와 함께 즐겨도 손색이 없습니다. 애플 파이 향신료 블렌드가 파이에 마법처럼 따뜻한 향을 더해 고소한 견과류 맛과 환상적인 궁합을 자랑합니다. 일상적인 날은 물론 특별한 날에도 어울리는 완벽한 디저트입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스트로이젤

과립 설탕 0.5컵
진한 갈색 설탕 1/3컵
구운 호두 1컵, 다진 것
고급 밀가루 2큰술
바닐라 추출물 1큰술
계피가루 1티스푼
무염 버터 2큰술 (녹인 것)

파이

무염 버터 110g (실온), 팬에 바를 버터 약간 추가
고급 밀가루 2컵
베이킹소다 1티스푼
애플파이 스파이스 1티스푼
고운 소금 0.5티스푼
설탕 1컵
큰 달걀 2개, 실온
바닐라 추출물 1.5티스푼
사워크림 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 크림, 갈색 설탕, 애플파이 시즈닝, 호두, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 그릇에 흰 설탕과 흑설탕, 호두, 밀가루, 바닐라 추출물, 계피를 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 촉촉하고 거친 빵가루 형태가 될 때까지 섞은 후 잠시 옆에 둡니다.
오븐을 175°C로 예열하세요. 8인치 정사각형 베이킹 팬 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔고, 페이퍼와 팬 옆면에 버터를 바르세요.

밀가루를 잴 때는 숟가락으로 마른 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.

파이:

밀가루, 베이킹소다, 케이크 향신료, 소금을 중간 크기의 볼에 체에 쳐서 넣습니다. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어줍니다. 바닐라 추출액을 넣고 섞어줍니다. 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣고, 사워크림과 번갈아가며 넣어줍니다. 밀가루 혼합물로 시작하고 끝내며, 넣을 때마다 잘 섞어줍니다.
준비된 틀에 반죽의 2/3를 붓고 스트로이젤의 절반을 뿌립니다. 나머지 반죽과 스트로이젤을 위에 얹습니다. 이쑤시개를 케이크 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나오고 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 1시간 10분 동안 굽습니다.
케이크를 틀에 담은 채로 철망 위에 올려 20분간 식히세요. 틀에서 꺼내 스트로이젤이 위로 오도록 뒤집은 후 완전히 식히세요.