오픈 과일 파이

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 8

이 고급스러운 여름 타르트는 신선한 과일과 베리로 가득 채워져 있으며, 보기만 해도 기분이 좋아질 거예요. 크러스트만 구우면 되기 때문에 만드는 방법도 아주 간단합니다. 크림치즈 프로스팅, 설탕, 바닐라를 휘핑해서 식힌 크러스트 위에 펴 바르면 완성이에요. 키위, 딸기, 블루베리, 라즈베리 등을 얇게 썰어 아름다운 무늬를 만들어 타르트 위에 장식합니다. 그런 다음 라임 글레이즈를 얹고 냉장고에서 굳혀주세요. 휘핑크림을 곁들여 과즙이 풍부한 과일과 부드러운 크림치즈 프로스팅, 바삭한 크러스트의 조화를 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

가루 설탕 0.5컵
고급 밀가루 1.5컵
무염 버터 165g, 부드럽게 만든 후 얇게 슬라이스

충전재

부드럽게 만든 크림치즈 220g
과립 설탕 0.5컵
바닐라 추출물 1티스푼

토핑

신선한 딸기, 키위 슬라이스, 블루베리, 라즈베리

잿물

냉동 라임에이드 농축액 1캔(170g), 해동된 것
옥수수 전분 1큰술
갓 짜낸 라임 주스 1큰술
설탕 1/4컵
휘핑크림 (곁들임용)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 라임 레모네이드, 키위, 딸기, 블루베리, 산딸기, 크림 치즈, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
케이크:

푸드 프로세서에 설탕, 밀가루, 버터를 넣고 반죽이 한 덩어리가 될 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 섞습니다. 반죽을 지름 30cm의 분리형 타르트 틀에 붓고 손가락으로 바닥, 옆면, 모서리까지 매끄럽게 펴줍니다. 바닥면이 평평해야 합니다. 10~12분 동안 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다. 꺼내서 식힙니다.

속재료와 토핑:

크림치즈에 설탕과 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 식힌 파이 크러스트 위에 필링을 숟가락으로 떠서 골고루 펴 바릅니다. 딸기를 0.5cm 두께로 썰어 크러스트 가장자리를 따라 배열합니다. 다음 원에는 키위 슬라이스를 사용합니다. 딸기로 다시 원을 만들고 빈 공간은 블루베리로 채웁니다. 타르트 중앙에 라즈베리를 수북이 올려놓습니다.
잿물:

작은 냄비에 라임즙, 옥수수 전분, 라임즙, 설탕을 넣고 중불에서 걸쭉하고 투명해질 때까지 약 2분간 끓입니다. 식힌 후, 페이스트리 브러시를 사용하여 타르트 전체에 글레이즈를 바릅니다. 글레이즈를 전부 사용하지 않아도 됩니다.
타르트를 냉장고에 넣어 굳힙니다. 서빙하기 약 15분 전에 냉장고에서 꺼냅니다. 8조각으로 잘라 휘핑크림을 얹어 서빙합니다.