바질 레몬에이드 아이스크림

투표 수: 4

시간: 5시.

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 159, 총 지방 0 G., 포화지방 0 G., 단백질 0 G., 탄수화물 42 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 6 밀리그램, 설탕 39 G.

여름 더위에 레몬 아이스크림만큼 시원하고 상쾌한 게 또 있을까요? 만드는 방법도 아주 간단해요. 아이스크림 틀도 필요 없죠. 레몬 시럽을 만들고 바질 잎을 넣어 섞어주세요. 전통적인 민트 대신 바질을 넣으면 레몬에 생기 넘치는 풍미를 더해줍니다. 시럽을 체에 걸러낸 후 물을 섞어 큰 용기에 담아 얼려주세요. 한 시간마다 포크로 긁어주면서 눈처럼 하얗게 굳을 때까지 기다립니다. 레몬 껍질은 버리지 마세요. 얼린 아이스크림을 담는 예쁜 그릇으로 활용할 수 있답니다.

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레시피:

냄비에 레몬 5개의 즙과 설탕 3/4컵, 물 3/4컵을 넣고 끓입니다. 불을 끄고 바질 잎 1/2컵과 레몬 2개의 껍질(넓게 채 썬 것)을 넣고 45분간 우려낸 후 걸러냅니다. 찬물 2컵을 넣고 액체를 베이킹 접시에 부어 1시간 동안 얼립니다. 그동안 레몬 반쪽 6개의 과육을 파내어 얼립니다. 포크로 얼음 표면을 긁어낸 후, 4시간 동안 냉동실에 넣어두고 매시간 긁어냅니다. 레몬 그릇에 과일 얼음을 담아냅니다.

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