마늘 파슬리 버터를 곁들인 구운 굴
투표 수: 2
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
유럽식 생굴을 좋아하지 않더라도 미국식으로 오븐에 구워낸 이 귀한 해산물을 맛보면 생각이 바뀔지도 모릅니다. 얇게 썬 바게트 위에 입을 벌린 굴을 올리고, 각 껍데기 위에 향긋한 버터를 한 조각씩 얹은 후 몇 분간 구워냅니다. 구운 마늘, 파슬리, 레몬 제스트로 양념한 버터가 굴에 환상적인 풍미를 더해줍니다. 특별한 날에 어울리는 완벽한 전채 요리입니다!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
굴
- 굴 24개 (껍질째)
- 바게트 1개를 1cm 두께로 썰어주세요.
파슬리를 넣은 마늘 기름
- 무염 버터 110g (부드럽게 만든 것)
- 다진 신선한 파슬리 1/4컵
- 다진 샬롯 2큰술
- 레몬 껍질 간 것 1.5작은술
- 구운 마늘 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 파슬리를 넣어 마늘 버터를 만드세요:
푸드 프로세서에 버터, 파슬리, 샬롯, 레몬 제스트, 구운 마늘, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 갈아줍니다. - 오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 굴칼로 굴을 까세요. 작은 베이킹 시트에 굴을 가지런히 놓고 바게트 조각을 얹으세요. 각 굴 위에 마늘 파슬리 버터를 한 티스푼씩 올리세요. 버터가 녹을 때까지 8~10분간 구우세요. 바로 드세요.
레시피 작성자 - 마크 머피는 수석 셰프이자 레스토랑 경영자이며 텔레비전 방송인이기도 합니다.
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