시금치와 염소 치즈를 곁들인 크로스티니

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

바삭한 빵에 육즙 가득한 토핑을 얹은 샌드위치는 어떤 파티에서도 인기 만점입니다. 시금치와 염소 치즈를 곁들인 이탈리아식 크로스티니는 맛있고 건강에도 좋은 전채 요리입니다. 바게트 조각을 오븐에 구운 후 바로 마늘을 문질러 주세요. 그런 다음 각 조각 위에 고소한 시금치와 잣, 그리고 잘게 부순 염소 치즈를 얹습니다. 치즈가 녹기 시작할 때까지 오븐에서 몇 분간 구워낸 후 서빙하세요. 속 재료는 미리 준비해 두고 크로스티니는 서빙 직전에 만들어도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

두께 1cm의 바게트 18조각.
올리브 오일 4큰술
마늘 2쪽 (1쪽은 통째로, 1쪽은 잘게 다진 것)
잣 2큰술
고춧가루 약간, 서빙 시 추가로 뿌려도 좋습니다(선택 사항).
시금치 220g (단단한 줄기는 제거)
갓 갈은 레몬 껍질 0.5티스푼
신선한 염소 치즈 90g을 부순 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 토스트, 염소 치즈, 시금치, 레몬 제스트, 고춧가루, 잣, 마늘, 바게트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
식빵 양면에 올리브 오일 2큰술을 발라주세요. 베이킹 시트에 식빵을 올리고 소금과 후추를 살짝 뿌려주세요. 노릇노릇해질 때까지, 중간에 한 번 뒤집어가며 약 7분간 구워주세요. 빵이 뜨거울 때 통마늘 한 쪽을 양면에 문지른 후 다시 베이킹 시트에 올려주세요.

중불로 달군 큰 프라이팬에 잣을 넣고 저어가며 노릇하게 볶아주세요 (약 3분). 볶은 잣을 중간 크기의 그릇에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 남은 올리브 오일 2큰술, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 중불에서 자주 저어가며 마늘이 부드러워질 때까지 볶아주세요 (약 1분).
시금치를 한 번에 조금씩 넣고 넣을 때마다 소금으로 간을 하면서 숨이 죽고 부드러워질 때까지 볶습니다. 볶은 시금치를 잣이 담긴 그릇에 옮기고 레몬 제스트를 넣어 잘 섞습니다. 체에 걸러 물기를 뺀 후 굵게 다집니다.
토스트 위에 시금치 혼합물을 골고루 펴 바르고, 각 조각 위에 으깬 염소 치즈를 얹습니다. 치즈가 녹기 시작할 때까지 3~5분간 굽습니다. 취향에 따라 고춧가루를 뿌리고 따뜻하게 크로스티니를 드세요.

카테고리:

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