수분 균형 유지를 위한 제품

상추

양상추는 영양가가 낮아 그다지 인기가 없습니다. 이는 양상추가 다른 어떤 채소보다 수분 함량이 높기 때문이기도 합니다(96%). 하지만 양상추나 로메인 상추와 같은 다른 종류의 상추도 수분 함량이 높고 비타민 A 함량이 높습니다(1큰술에 하루 권장량의 80% 함유). 지용성 비타민 A의 흡수율을 높이려면 올리브 오일을 베이스로 한 샐러드 드레싱을 첨가하세요.

오이

아삭한 오이는 수분 함량이 95%에 달해 수분 보충에 가장 좋은 식품 중 하나입니다. 또한 염증과 암으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 되는 식물성 영양소의 공급원이기도 합니다. 오이에는 피부를 주름 유발 자외선(UVB)으로부터 보호하는 카페인산이라는 성분도 함유되어 있습니다.

토마토

즙이 많은 토마토는 94%가 수분입니다. 또한 심장 건강에 좋은 항산화제인 리코펜, 피부를 진정시키는 비타민 C, 칼륨 및 기타 여러 영양소를 함유하고 있습니다. 게다가 토마토는 칼로리가 낮습니다(1컵당 30kcal).

탈지유

우유가 수분 보충에 탁월한 음료라는 건 누구나 다 아는 사실일 겁니다(우유는 91%가 물이니까요). 하지만 우유에는 물뿐만 아니라 단백질과 나트륨 등 다양한 영양소가 함유되어 있어 운동 후 회복에 매우 효과적이라는 연구 결과가 있다는 사실은 놀라실 수도 있습니다.

수박

수박이 수분 공급에 탁월한 것은 당연합니다 (수박은 92%가 수분이니까요). 게다가 분홍빛이 도는 붉은색은 리코펜의 훌륭한 공급원이라는 것을 보여줍니다. 리코펜은 지방과 함께 섭취할 때 흡수율이 더 높으므로, 할루미 치즈를 곁들인 달콤짭짤한 수박 샐러드를 만들어 보세요.

딸기

수분이 풍부한 딸기(91% 수분)는 비타민 C 함량이 오렌지에 버금갈 정도로 풍부하며(1큰술에 하루 권장량 이상 함유), 식이섬유도 한 컵에 3g이나 들어 있습니다. 타일러 플로렌스의 시원한 여름 디저트, 망고 딸기 아이스팝에 신선한 딸기를 사용해 보세요.

양배추

양배추(91%가 수분)는 비타민 C와 K(혈액 응고를 조절하는 비타민)의 훌륭한 공급원입니다. 십자화과 채소인 양배추에는 암 예방에 도움이 될 수 있는 물질도 함유되어 있습니다. 엘리 크리거의 캐러웨이 씨를 곁들인 케일 샐러드를 드셔 보세요. 일반적인 피크닉 샐러드보다 칼로리가 낮습니다.

피망

아삭한 채소일수록 수분 함량이 높다는 사실은 이미 알고 계실 겁니다. 피망도 예외는 아니죠 (수분 함량이 94%에 달합니다). 빨간색, 노란색, 주황색, 초록색 피망은 각각 다른 식물성 화학물질을 함유하고 있지만, 몇 가지 공통적인 성분을 공유합니다. 피망은 비타민 C 함량이 놀라울 정도로 높아서 (피망 1컵에 하루 권장량의 두 배가 들어 있습니다), 식이섬유도 3g이나 함유되어 있습니다.

쓴무는 수분 함량이 높아(95%) 매우 아삭합니다. 무 한 개에는 단 1칼로리밖에 들어 있지 않습니다(아마도 그래서 빵과 버터에 찍어 먹는 경우가 많은 것 같습니다. '맨발의 백작부인'에서는 이를 활용한 레시피를 소개합니다). 브로콜리나 케일 같은 십자화과 채소처럼 무는 항산화 물질과 식물성 화학물질이 풍부하여 특정 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.