초콜릿 포트 드 크렘
투표 수: 4
시간: 2시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 281, 총 지방 19 G., 포화지방 11 G., 단백질 5 G., 탄수화물 28 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 117 밀리그램, 나트륨 94 밀리그램, 설탕 25 G.
칼로리 281, 총 지방 19 G., 포화지방 11 G., 단백질 5 G., 탄수화물 28 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 117 밀리그램, 나트륨 94 밀리그램, 설탕 25 G.
프랑스식 포트 드 크렘(크렘 포트)은 만들기 쉬운 디저트로, 작은 "항아리"에 담아 우아한 토핑을 얹어 맛과 식감, 그리고 매력적인 비주얼로 시선을 사로잡습니다. 라메킨이나 작은 커피잔을 항아리로 사용할 수 있습니다. 초콜릿 포트 드 크렘은 푸딩, 무스, 커스터드의 중간 정도의 식감을 가지고 있으며, 코냑이나 리큐어를 넣어 풍미를 더할 수 있습니다. 보기 좋게 담아내려면 각 접시에 코코아 가루를 뿌리고 휘핑크림, 견과류 또는 초콜릿 조각을 얹어 장식하세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 저지방 크림 2컵 1/4컵 (10%)
- 설탕 1/4컵
- 굵은 소금 1/4 티스푼
- 달걀 노른자 5개
- 코냑이나 리큐어(예: 프란젤리코 또는 그랑 마르니에) 1큰술
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 세미 스위트 초콜릿 2개(각 100g), 잘게 다진 것
- 휘핑크림, 코코아 파우더, 다진 구운 호두, 초콜릿 칩, 장식용 구운 코코넛 플레이크
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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 크림, 그랑 마르니에 리큐어, 코냑, 세미 스위트 초콜릿, 호두
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 베이킹 시트에 120ml(4 fl oz) 크기의 라메킨이나 작은 커피잔 8개를 놓습니다. 냄비에 크림, 설탕, 소금을 넣고 중불에서 끓입니다. 중간 크기의 볼에 달걀 노른자, 코냑, 바닐라 추출물을 넣고 휘젓습니다. 뜨거운 크림 약 1/2컵을 노른자에 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 달걀 혼합물을 다시 냄비에 붓습니다. 약간 걸쭉해질 때까지 2~3분간 계속 저으면서 익힙니다.
- 큰 그릇에 초콜릿을 넣고 뜨거운 크림 혼합물을 부어주세요. 부드러워질 때까지 휘젓고, 공기 방울이 없어질 때까지 천천히 저어주세요.
- 혼합물이 완전히 부드럽지 않으면 체에 걸러낸 후 틀에 골고루 나눠 담습니다. 크림이 굳을 때까지 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다. 코코아 가루를 뿌리거나 휘핑크림을 얹거나 견과류, 코코넛 또는 초콜릿 조각을 뿌려서 드세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 믹서 / 축제 음식 / 만찬회 / 디저트 / 크림, 소스, 무스, 요거트 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 프랑스 요리
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